Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Borelli's, 2124 W Lawrence Ave, Chicago, Illinois, Vereinigte Staaten.

2124 West Lawrence Avenue, Chicago, 60625 Illinois, United States

Datum des Berichts: 17. November 2023
38. Insekten, Nagetiere und Tiere sind nicht anwesend
- Kommentare: Beobachtete über 50 Nagetierkot in der gesamten Anlage, in der Küche, im Lagerraum, im Keller und hinter den Wänden in der Bar. Der Manager wurde angewiesen, alle von Schädlingen betroffenen Gebiete zu betreuen. Vorrangiger Verstoß gegen die Stiftung 7-38-020 (a) Zitat ausgestellt.

49. Oberflächen, die nicht mit Lebensmitteln oder mit Lebensmitteln in Berührung kommen, reinigen
- Kommentare: beobachtete Fettablagerungen an Friteusen und umliegenden Geräten; beobachtete Schmutzablagerungen im Inneren von Kühlern. Der Manager wurde angewiesen, zu putzen.

58. Allergen-Training nach Bedarf
- Kommentare: Beobachteter zertifizierter Lebensmittelmanager ohne Schulung zu Lebensmittelallergenen. Der Manager wurde angewiesen, die Anforderungen zu erfüllen.

Quelle: chicago.gov