Relatório de segurança alimentar: Borelli's, 2124 W Lawrence Ave, Chicago, Illinois, Estados Unidos da América.

2124 West Lawrence Avenue, Chicago, 60625 Illinois, United States

Data do relatório: 17 de novembro de 2023
38. Insetos, roedores e animais não presentes
- comentários: observou mais de 50 excrementos de roedores em toda a instalação, na cozinha, na área de armazenamento, no porão e atrás do espaço da parede do bar. Instruiu o gerente a atender todas as áreas afetadas por pragas. Violação prioritária da fundação 7-38-020 (a). Citação emitida.

49. Superfícies de contato não alimentícias/com alimentos limpas
- comentários: acúmulo de graxa observado nas fritadeiras e nos equipamentos ao redor; detritos observados se acumulam no interior dos resfriadores. Instruiu o gerente a limpar.

58. Treinamento de alérgenos, conforme necessário
- comentários: observou um gerente de alimentos certificado sem treinamento em alérgenos alimentares. Gerente instruído a cumprir os requisitos.

Fonte: chicago.gov