Bericht zur Lebensmittelsicherheit: BRIA of Forest Edge, 8001 S Western Avenue, Chicago, IL, Vereinigte Staaten.

8001 South Western Avenue, Chicago, 60620 Illinois, United States

Datum der Meldung: 4. Januar 2024
1. Verantwortliche Person ist anwesend, weist Wissen nach und erfüllt Aufgaben
- Kommentare: Pic hat kein Zertifikat für zertifizierte Lebensmittelmanager, das ausgestellt und gepflegt werden muss. (vorrangige Stiftung 7-38-012)

2. Hygienezertifikat der Stadt Chicago für den Lebensmittelservice
- Kommentare: Es wurde festgestellt, dass kein gültiges Zertifikat für zertifizierte Lebensmittelmanager ausgestellt wurde, um einzusehen, während TCS-Lebensmittel zubereitet, verarbeitet und serviert werden, wie zum Beispiel (Wurst, Eier, Pfannkuchen usw.), bereitstellen und pflegen müssen. (Priority Foundation 7-38-012) (Zitat veröffentlicht)

3. Management, Mitarbeiter in der Lebensmittelbranche und Mitarbeiter im Pflegebereich; Wissen, Verantwortlichkeiten und Berichterstattung
- Kommentare: Es wurden keine unterschriebenen Gesundheitsrichtlinien für Mitarbeiter beobachtet, die alle Mitarbeiter bereitstellen und einhalten müssen. (Vorrangige Stiftung 7-38-010) (Zitat veröffentlicht)

38. Insekten, Nagetiere und Tiere sind nicht anwesend
- Kommentare: Ich habe einen Befall von ca. 50 oder mehr lebenden Kakerlaken beobachtet, die an Wänden und Boden hinter und unter der 3-Tür-Reichweite im Gefrierschrank kriechen, an der Wand hinter dem Toaster, an der Wand hinter der Niedertemperatur-Geschirrspülmaschine im Spülmaschinenbereich, in der Nähe von Mülltonnen im hinteren Flur, an der Wand hinter der Tür des Büros des Lebensmittelmanagers sowie mehrere tote Kakerlaken auf dem Boden des gesamten Gebäudes. Außerdem leben ca. 25 oder mehr lebende kleine Fliegen an Wänden und Decken in beiden Spülbereichen, hinterer Müllflur. Es wird empfohlen, am oder nach dem 04.01.24 einen Schädlingsbekämpfer zur Wartung der Räumlichkeiten hinzuzuziehen. (Priorität 7-38-020 (a) (Zitat veröffentlicht)

49. Oberflächen, die nicht mit Lebensmitteln oder Lebensmitteln in Berührung kommen, reinigen
- Kommentare: Muss Schmutz entfernen, der sich auf niedrigen Regalen der Dampftische angesammelt hat.

51. Sanitäranlagen installiert; richtige Rückstauvorrichtungen
- Kommentare: Es wurde beobachtet, dass keine Rückflusseinrichtung an der Eismaschine installiert und gewartet werden muss.

51. Sanitäranlagen installiert; richtige Rückstauvorrichtungen
- Kommentare: Der undichte Wasserhahn an der 3-Fach-Spüle muss repariert oder ausgetauscht werden.

55. Installierte, gewartete und saubere physische Einrichtungen
- Kommentare: Ich muss abplatzende Farbe an den Wänden im Bereich der Spülmaschine und hinter großen Aufbewahrungsbehältern für Lebensmittel im hinteren Zubereitungsbereich abkratzen und streichen.

55. Installierte, gewartete und saubere physische Einrichtungen
- Kommentare: muss alle Risse und Spalten sowie Löcher in Wänden im gesamten Gebäude abdichten. Muss die beschädigte und fehlende Decke in der Nähe des Handwaschbeckens im Hauptvorbereitungsbereich und die Wandsockel im hinteren Vorbereitungsbereich in der Nähe des begehbaren Gefrierschranks reparieren oder ersetzen. Muss Fußböden im gesamten Gebäude verfugen.

55. Installierte, gewartete und saubere physische Einrichtungen
- Kommentare: Muss überall Speisereste entfernen, die sich vom Boden unter, um und entlang der Wandsockel angesammelt haben, einschließlich begehbarer Kühl- und Gefriertruhe. Stehendes Wasser vom Boden unter den Spülbecken- und Spülmaschinenbereichen mit 3 Fächern entfernen und trocken aufbewahren.

Quelle: chicago.gov