Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Byron's Hot Dog, 1701 W Lawrence Ave, Chicago, IL, Vereinigte Staaten.

1701 West Lawrence Avenue, Chicago, 60640 Illinois, United States

Datum der Meldung: 17. Mai 2021
25. Verbraucherberatung für rohe/ungekochte Lebensmittel
- Kommentare: 3-603. 11 notierte Einrichtung, die ungekochte Lebensmittel (Hamburger) ohne Verbraucherberatung, -offenlegung oder -erinnerung an die Kunden anbietet. Es wurde angewiesen, eine Verbraucherberatung auf der Speisekarte mit einer Offenlegungsmitteilung und einer Erinnerungserklärung zu haben. Muss im Menü „Koch zu bestellen' Satz für Hamburger Priorität Foundation #7 -38-005 angeben. Heute wurde kein Zitat herausgegeben.

47. Kontaktflächen für Lebensmittel und Non-Food, sauber, richtig entworfen, konstruiert und verwendet
- Anmerkungen: darf kein Rohholz als Mittel zur Erhöhung der weißen Tiefkühltruhe am vorderen Portionsbereich verwenden. Muss ein nicht saugfähiges Material liefern und leicht zu reinigen

47. Kontaktflächen für Lebensmittel und Non-Food, sauber, richtig entworfen, konstruiert und verwendet
- Kommentare: gebrochene Gummidichtung in den Türen des Reach-In-Kühlers und des weißen Thoraxgefriergeräts im vorderen Bereich (Südwand). Problem reparieren.

47. Kontaktflächen für Lebensmittel und Non-Food, sauber, richtig entworfen, konstruiert und verwendet
- Kommentare: Platte der Dosenöffnereinheit rostig nicht leicht zu reinigen im hinteren Vorbereitungsbereich, reparieren/ersetzen

49. Non-Food/Food-Kontakt-Oberflächen sauber
- Kommentare: Außenseite der Kochausrüstung mit Aufbaufett im Schrank der Fritteuse, Tischbeine, Räder der Ausrüstung usw. Detail sauber und pflegen.

51. Sanitär installiert; richtige Rückflussvorrichtungen
- Kommentare: Kein Rückflussverhinderungsgerät an der Eismaschine der Wasserlinie über dem Sodaspender im Essbereich. Muss installiert werden, damit sich das Gerät zur Verhinderung des Rückflusses befindet, um gewartet und gewartet zu werden.

54. Müll & Müll ordnungsgemäß entsorgt; Einrichtungen gewartet
- Kommentare: außerhalb der Müllfläche nicht gepflegt, viele Trümmer am Boden: Lebensmittelhandschuhe, Papier, viele trockene Blätter. Trocknen Sie auch festes Fett auf dem Altölbehälter. Reinigen und pflegen, um Nagetiere, Insekten und Aktivitäten zu minimieren

60. Vorangegangene Kernverletzung behoben
- Anmerkungen: frühere Kernverletzungen nicht korrigiert Form 8-4-2020, Bericht #2385695 #47) 4-201. 11 stellte eine zerrissene Gummidichtung an der Tür des begehbaren Gefrierschranks fest. Anweisungen zur detaillierten Reparatur und Wartung und/oder Ersetzung #55) 6-501. 11 notierte fleckige Deckenplatten im hinteren Vorbereitungs- und Essbereich. Bezogen, zu reinigen und zu warten und/oder zu ersetzen. Es wurde angewiesen, mehrere Löcher und Öffnungen zusammen mit Rohrleitungen an der Rückseite abzudichten und beizubehalten und wo immer notwendig, um Eintrittspunkte für Schädlinge zu verhindern. Vorrangige Verletzung der Stiftung: 7-42-090, kein Zitat veröffentlicht

Quelle: chicago.gov