Bericht zur Lebensmittelsicherheit: C'viche Bar, 939 N Federal Hwy, Hollywood, FL 33020, Vereinigte Staaten.

939 North Federal Highway, Hollywood, 33020 Florida, United States

Schließung: 14.03.2022

Hohe Priorität - Der Mitarbeiter berührte verschmutztes Tuch an der Taille und bereitete dann Speisen zu, handhabte saubere Geräte oder Utensilien oder berührte unverpackte Einzelservice-Artikel, ohne sich die Hände zu waschen. Der Mitarbeiter riet, die Hände richtig zu waschen und zu trocknen und das Tuch von seiner Taille zu entfernen. **Vor Ort korrigiert** **Warnung**
Hohe Priorität — Oberflächen mit Lebensmittelkontakt werden nach der Reinigung vor dem Gebrauch nicht desinfiziert. Verwenden Sie keine Geräte/Utensilien, die nicht ordnungsgemäß desinfiziert wurden. Beobachtete, wie Töpfe ohne Desinfektionsschritt weggeräumt wurden. Die Töpfe wurden zum erneuten Waschen beiseite gestellt. **Warnung**
Hohe Priorität — Lebende, kleine fliegende Insekten in der Küche, im Bereich der Lebensmittelzubereitung, im Lebensmittellager und/oder im Barbereich. Es wurden ungefähr 10 kleine Fliegen beobachtet, die herumflogen und auf sauberen Utensilien und Aufbewahrungsbehältern in Regalen und auf dem Tisch der Geschirrmaschine landeten. Es wurden 10 kleine Fliegen beobachtet, die auf Regalen über der Geschirrspülmaschine und der Spüle mit drei Fächern landeten. Es wurden über 20 kleine Fliegen beobachtet, die auf sauberen Servierbechern landeten, die in einem Küchenregal aufbewahrt wurden. Der Bediener begann während der Inspektion, Fliegen zu töten. **Warnung**
Hohe Priorität - Vorhandensein von Insekten. Beobachtete lebende Motten in einem geschlossenen Vorratsbehälter mit Reis. Siehe Verkaufsstopp. **Warnung**
Hohe Priorität — Rohe Tierfutter in der Aufbewahrungseinheit nicht ordnungsgemäß voneinander getrennt, basierend auf der minimal erforderlichen Gartemperatur. Beobachtetes rohes Huhn, das hinter rohem Rindfleisch im linken Klappdeckel an der Kochlinie gelagert wurde. Der Mitarbeiter sorgte für eine ordnungsgemäße Lagerung um. Überprüfung des ordnungsgemäßen Speichers mit dem Mitarbeiter. Im begehbaren Kühler beobachtet, rohes Huhn, das über gekochten Nudeln gelagert wird. Der Manager hat die richtige Lagerung neu arrangiert. **Vor Ort korrigiert** **Vor Ort korrigiert** **Warnung**
Hohe Priorität — Rohe tierische Lebensmittel werden aufgrund der erforderlichen Mindestkochtemperatur nicht ordnungsgemäß voneinander getrennt, wenn sie in einem Gefrierschrank gelagert werden - nicht alle Produkte sind kommerziell verpackt. Beobachtetes umgepacktes Huhn, das über neu verpacktem Rindfleisch und gekochten Bohnen in Reichweite im Gefrierschrank gelagert wurde. Der Mitarbeiter sorgte für eine ordnungsgemäße Lagerung um. **Vor Ort korrigiert** **Warnung**
Hohe Priorität — Verkaufsstopp wird ausgegeben, weil sich die Lebensmittel nicht in einem gesunden, einwandfreien Zustand befinden. Vorhandensein von Insekten. Beobachtete lebende Motten in einem geschlossenen Vorratsbehälter mit Reis. **Warnung**
Hohe Priorität — Zeit-/Temperaturregelung für sichere Lebensmittel bei Kälte über 41 Grad Fahrenheit. Beobachtet im rechten Flip-Top-Kühler; Tomaten (48F - Cold Holding). Laut Angestellter wurden die Tomaten gestern in den Kühler gestellt. Der Mitarbeiter hat die Tomaten freiwillig weggeworfen. Butter (50F - Cold Holding) - laut Mitarbeiter wurde der Artikel 2 Stunden zuvor im Kühler gelagert. Butter wird in eine alternative Kühlung gestellt, um schnell abzukühlen. **Abhilfemaßnahmen** **Warnung**
Hohe Priorität — Wischtuch-Desinfektionslösung überschreitet die maximal zulässige Konzentration. Das Chlordesinfektionsmittel wurde bei über 200 ppm beobachtet. Die Lösung wurde bei 100 ppm erneut hergestellt. **Warnung**

Quelle: Gesundheitsministerium von Florida