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Regulierungsbericht
Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Calumet Fisheries Inc., 3259 E 95th St, Chicago, Illinois, Vereinigte Staaten.
vor 2 Jahren •source chicago.gov • geschäft
3259 East 95th Street, Chicago, 60617 Illinois, United States
Datum des Berichts: 6. November 202338. Insekten, Nagetiere und Tiere sind nicht anwesend
- Kommentare: 6-202. 15: Beobachtete eine Lücke an der Unterseite der Kellertür. Die Türen müssen fest sitzen, um das Eindringen von Nagetieren zu verhindern.
49. Oberflächen, die nicht mit Lebensmitteln oder mit Lebensmitteln in Berührung kommen, reinigen
- Kommentare: 4-601. 11 (c): Muss verschüttete Flüssigkeiten und Schmutz entfernen, die sich an den Kühlern des vorderen Displays, Rollwagen, Friteusenschränken und Radständen von Geräten ansammeln.
51. Rohrleitungen installiert; richtige Rückstauvorrichtungen
- Kommentare: 5-205. 15: Undichte Wasserhähne an Spülbecken mit 3 Fächern und Ablaufleitungen in beiden begehbaren Kühlgeräten müssen repariert oder ausgetauscht werden.
55. Installierte, gewartete und saubere physische Einrichtungen
- Kommentare: muss beschädigte Bodenfliesen reparieren oder ersetzen.
55. Installierte, gewartete und saubere physische Einrichtungen
- Kommentare: Kommentare des Inspektors: 6-501. 114: Muss Gegenstände vom Boden und von den Wänden im Keller und unter dem Waschbecken mit 3 Fächern heben, entfernen und organisieren.
55. Installierte, gewartete und saubere physische Einrichtungen
- Kommentare: Anmerkungen des Inspektors: Muss Fett und Speisereste entfernen, die sich von Boden- und Wandsockeln unter, um und entlang der Wandsockel ansammeln. Der Betonboden muss glatt und leicht zu reinigen sein.
59. Früherer Verstoß gegen die vorrangige Stiftung wurde korrigiert
- Kommentare: Verstoßcodes: 8-404. Ein früherer Verstoß gegen das vorrangige Fundament aus dem Bericht #2584371 10/31/23 wurde nicht korrigiert #38 -immer noch beobachtete Hinweise auf ca. 150 oder mehr Mäuse- und Rattenkot auf dem Boden im hinteren Lagerbereich — auf dem Boden hinter einem hohen Aktenschrank, im Kellerholz/Geräteschuppen — auf Betonsimsen, Paletten, dem Boden von und zwischen massivem Durcheinander im Holz-/Geräteschuppen. Am oder nach dem 11.6.23 muss ein Schädlingsbekämpfer für die Wartung der Räumlichkeiten anwesend sein. (Priorität 7-42-090) (Zitat erteilt)
Quelle: chicago.gov
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