食品安全报告：Calumet Fishery Inc，美国伊利诺伊州芝加哥东 95 街 3259 号。

3259 East 95th Street, Chicago, 60617 Illinois, United States

报告日期：2023 年 11 月 6 日
38。昆虫、啮齿动物和动物不存在
-评论：6-202。15：观察到地下室门底部有缝隙。必须使门紧密贴合以防止啮齿动物进入。

49。非食物/食物接触表面清洁
-评论：4-601。11 (c)：必须清理前置显示屏冷却器、滚动车、油炸柜、设备轮架中积聚的溢出物和碎屑。

51。安装了管道；合适的回流装置
-评论：5-205。15：必须修理或更换两个步入式冷却器中的 3 个隔间水槽和排水管处漏水的水龙头。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：必须修理或更换损坏的地砖。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：检查员评论：6-501。114：必须抬起、移走和整理地下室和 3 个隔间下方的水槽中的物品，使其远离墙壁。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：检查员评论：必须清理整个墙底下方、周围和墙壁底座上积聚的油脂和食物残渣。混凝土地面必须光滑且易于清洁。

59。之前的优先基金会违规行为已得到纠正
-评论：违规代码：8-404。报告中先前有1起基金会优先违规行为 #2584371 10/31/23 未得到纠正 #38-仍观察到大概有证据。在后方存储区的地板上，在高大的文件柜后面的地板上，在地下室的木头/工具棚里，混凝土壁架、托盘、地面和木头棚里的大量杂物中。必须让害虫防治操作员在 23 年 6 月 11 日当天或之后为场所提供服务。（优先级 7-42-090）（引文已发布）

来源：chicago.gov