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报告人

监管报告

食品安全报告:Calumet Fishery Inc,美国伊利诺伊州芝加哥东 95 街 3259 号。

2年前 source chicago.gov 商业

3259 East 95th Street, Chicago, 60617 Illinois, United States

报告日期:2023 年 11 月 6 日
38。昆虫、啮齿动物和动物不存在
-评论:6-202。15:观察到地下室门底部有缝隙。必须使门紧密贴合以防止啮齿动物进入。

49。非食物/食物接触表面清洁
-评论:4-601。11 (c):必须清理前置显示屏冷却器、滚动车、油炸柜、设备轮架中积聚的溢出物和碎屑。

51。安装了管道;合适的回流装置
-评论:5-205。15:必须修理或更换两个步入式冷却器中的 3 个隔间水槽和排水管处漏水的水龙头。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论:必须修理或更换损坏的地砖。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论:检查员评论:6-501。114:必须抬起、移走和整理地下室和 3 个隔间下方的水槽中的物品,使其远离墙壁。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论:检查员评论:必须清理整个墙底下方、周围和墙壁底座上积聚的油脂和食物残渣。混凝土地面必须光滑且易于清洁。

59。之前的优先基金会违规行为已得到纠正
-评论:违规代码:8-404。报告中先前有1起基金会优先违规行为 #2584371 10/31/23 未得到纠正 #38-仍观察到大概有证据。在后方存储区的地板上,在高大的文件柜后面的地板上,在地下室的木头/工具棚里,混凝土壁架、托盘、地面和木头棚里的大量杂物中。必须让害虫防治操作员在 23 年 6 月 11 日当天或之后为场所提供服务。(优先级 7-42-090)(引文已发布)

来源:chicago.gov

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