Informe por
Informe regulatorio
Informe de seguridad alimentaria: Calumet Fisheries Inc, 3259 E 95th St, Chicago, Illinois, EE. UU..
hace 2 años •source chicago.gov • negocio
3259 East 95th Street, Chicago, 60617 Illinois, United States
Fecha del informe: 6 de noviembre de 202338. Insectos, roedores y animales no presentes
- comentarios: 6-202. 15: observó un espacio en la parte inferior de la puerta del sótano. Debe hacer que las puertas estén bien ajustadas para evitar la entrada de roedores.
49. Limpiar las superficies que no están en contacto con alimentos o que no están
- comentarios: 4-601. 11 (c): debe limpiar los derrames y la acumulación de escombros en los refrigeradores de la pantalla frontal, los carros rodantes, el gabinete de la freidora y las distancias entre ejes del equipo.
51. Fontanería instalada; dispositivos de reflujo adecuados
- comentarios: 5-205. 15: debe reparar o reemplazar los grifos que gotean en los fregaderos de 3 compartimentos y en las tuberías de desagüe de ambos refrigeradores portátiles.
55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: debe reparar o reemplazar las baldosas dañadas.
55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: comentarios del inspector: 6-501. 114: debe elevar, quitar y organizar los artículos del piso y alejarlos de las paredes del sótano y debajo del fregadero de 3 compartimentos.
55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: comentarios del inspector: debe limpiar la grasa y los restos de comida acumulados en las bases del piso y la pared debajo, alrededor y a lo largo de las bases de las paredes en todas partes. El piso de concreto debe ser liso y fácil de limpiar.
59. Se corrigió una infracción previa de la base prioritaria
- comentarios: códigos de infracción: 8-404. 1 infracción previa de cimentación prioritaria del informe #2584371 31/10/23 no se corrigió #38 -todavía se observaron pruebas de aproximadamente 150 o más excrementos de ratones y ratas en el suelo del área de almacenamiento trasera, en el piso detrás de un archivador alto, en el cobertizo de madera y herramientas del sótano, en repisas de concreto, palés, suelo y entre el enorme desorden del cobertizo de madera y herramientas. Debe tener un operador de control de plagas para dar servicio a las instalaciones el 11/6/23 o después. (prioridad 7-42-090) (cita emitida)
Fuente: chicago.gov
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