Rapport par
Rapport réglementaire
Rapport sur la sécurité alimentaire : Calumet Fisheries Inc., 3259 E 95th St, Chicago, Illinois, États-Unis.
il y a 2 ans •source chicago.gov • entreprise
3259 East 95th Street, Chicago, 60617 Illinois, United States
Date du rapport : 6 novembre 202338. Insectes, rongeurs et animaux absents
- commentaires : 6-202. 15 : on a observé un espace le long du bas de la porte du sous-sol. Les portes doivent être bien ajustées pour empêcher l'entrée de rongeurs.
49. Les surfaces non alimentaires/en contact avec les aliments sont propres
- commentaires : 4-601. 11 (c) : doit nettoyer les déversements et les débris accumulés dans les glacières de l'écran avant, les chariots roulants, la friteuse et les empattements de l'équipement.
51. Plomberie installée ; dispositifs de refoulement appropriés
- commentaires : 5-205. 15 : doit réparer ou remplacer les robinets qui fuient dans les éviers à 3 compartiments et les conduites de vidange des deux glacières.
55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : doit réparer ou remplacer les carreaux de sol endommagés.
55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : commentaires de l'inspecteur : 6-501. 114 : doit élever, retirer et ranger les articles hors du sol et loin des murs au sous-sol et sous l'évier à 3 compartiments.
55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : commentaires de l'inspecteur : doit nettoyer la graisse et les débris alimentaires accumulés sur les bases des sols et des murs sous, autour et le long des bases murales. Le sol en béton doit être lisse et facile à nettoyer.
59. Correction de la violation précédente de la fondation prioritaire
- commentaires : codes d'infraction : 8-404. 1 violation prioritaire précédente de la fondation tirée du rapport #2584371 31/10/23 non corrigée #38 -Des preuves encore observées d'environ 150 excréments de souris et de rats ou plus sur le sol dans la zone de rangement arrière- sur le sol derrière un grand classeur, dans une cabane à bois/à outils au sous-sol - sur des rebords en béton, des palettes, le sol et parmi l'énorme encombrement d'un hangar à bois/à outils. Doit faire appel à un opérateur antiparasitaire pour entretenir les locaux le 23 novembre ou après cette date. (priorité 7-42-090) (citation émise)
Une source : chicago.gov
7
Commentaires
Commentaire