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Regulierungsbericht

Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Chick-fil-A, 500 N Michigan Ave, Chicago, Il, USA.

vor 4 Jahren •source chicago.gov • geschäft

500 North Michigan Avenue, Chicago, 60611 Illinois, United States

Berichtsdatum: 16.08.2021
22. Richtige Kältehaltetemperat
- Kommentar: gefunden 24 Pfund Milchei-Flüssigkeit (um Hühnchen vor dem Panieren zu tauchen) bei 45. 0 f in eng anliegenden großen Kunststoffbehältern im begehbaren Kühler gelagert. Weist das Management an, TCS-Lebensmittel bei oder unter 41 f zu halten. Vorrangige Verletzung 7-38-005. Zitat ausgestellt.

56. Ausreichende Belüftung & Beleuchtung; ausgewiesene Bereiche genutzt
- Kommentare: Es wurden starke Staubansammlungen an der Deckenentlüftung in der Nähe des Trockenlager-/Chemikalienlagerbereichs der unteren Ebene festgestellt. Muss sauber und gepflegt werden.

Quelle: chicago.gov

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90   Bemerkungen Kommentar

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