报告人
500 North Michigan Avenue, Chicago, 60611 Illinois, United States
报告日期：2021 年 8 月 16 日22.适当的保冷温度
-评论：发现 24 磅的乳制蛋液（在面包前浸鸡）450.0 f，存放在步入式冷却器中的紧身大型塑料容器中。指示管理层将 tcs 食物保持在 41 f 以下。优先违反 7-38-005。已发出引文。
56.充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：在较低水平的干储存/化学品储存区附近的天花板通风口上发现沉重的灰尘堆积。必须清洁和维护。
来源：chicago.gov
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