Rapport par
Rapport réglementaire
Rapport sur la sécurité alimentaire : Chick-fil-A, 500 N Michigan Ave, Chicago, Il, États-Unis.
il y a 4 ans •source chicago.gov • entreprise
500 North Michigan Avenue, Chicago, 60611 Illinois, United States
Date du rapport : 16 août 202122. Des températures de rétention à froid appropriées
- commentaires : on a trouvé 24 lb de liquide d'oeufs laitiers (pour tremper le poulet avant de paner) à 45, 0 f conservés dans de grands récipients en plastique hermétiques dans une glacière sans rendez-vous. La direction a demandé à la direction de conserver les aliments de TCS à 41 f. Violation de priorité 7-38-005 ou moins. Citation émise.
56. Ventilation et éclairage adéquats ; zones désignées utilisées
- commentaires : on a trouvé une forte accumulation de poussière sur l'évent du plafond près de la zone de stockage sec/stockage de produits chimiques au niveau inférieur. Doit nettoyer et entretenir.
Source : chicago.gov
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