Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Citgo, 2855-2863 E 95th St, Chicago, Il, USA.

Chicago, 60617 Illinois, United States

Berichtsdatum: 5. März 2026
1. Verantwortliche Person anwesend, zeigt Kenntnisse und erfüllt Pflichten
- Kommentare: 2-101. 11 keine verantwortliche Person vor Ort beobachtet. Angewiesen, jederzeit eine verantwortliche Person im Dienst zu haben. Prioritätsfundament. Zitat unter Verstoß 2 ausgestellt.

2. Sanitätszertifikat für Lebensmittelservice der Stadt Chicago
- Kommentare: 2-101. 11 keinen Sanitätsmanager für Lebensmittelservice der Stadt Chicago vor Ort beobachtet, noch ein Original/gültiges Zertifikat des Sanitätsmanagers für Lebensmittelservice der Stadt Chicago ausgehängt, während TCS-Lebensmittel (Käse) zubereitet, behandelt und der Öffentlichkeit serviert werden. Angewiesen, jederzeit einen Sanitätsmanager für Lebensmittelservice der Stadt Chicago vor Ort zu haben, wenn die Einrichtung geöffnet ist, betrieben wird und offene Lebensmittel (Nachos mit Käse und Jalapeños) für die Öffentlichkeit zubereitet werden. Prioritätsfundament. Zitat 7-38-012 ausgestellt.

3. Management, Lebensmittelangestellte und bedingte Angestellte; Wissen, Verantwortlichkeiten und Berichterstattung
- Kommentare: 2-102. 14 keine Mitarbeitergesundheitsrichtlinie vor Ort beobachtet. Angewiesen, jederzeit bereitzustellen. Prioritätsfundament. Zitat 7-38-010 ausgestellt.

5. Verfahren zur Reaktion auf Erbrechen und Durchfallereignisse
- Kommentare: 2-501. 11 kein schriftliches Verfahren noch angemessene Vorräte vor Ort beobachtet, um ordnungsgemäß auf Erbrechen- und Durchfallunfälle zu reagieren, die möglicherweise in der Einrichtung auftreten können. Angewiesen, jederzeit bereitzustellen. Prioritätsfundament. Zitat 7-38-005 ausgestellt.

10. Angemessene Handwaschbecken ordnungsgemäß ausgestattet und zugänglich
- Kommentare: 6-301. 11 kein Handwaschreiniger im Toilettenraum oder beim Handwaschbecken im Lebensmittelzubereitungsbereich verfügbar beobachtet. Angewiesen, jederzeit Handwaschreiniger an allen Handwaschbecken bereitzustellen. Prioritätsfundament. Zitat 7-38-030(c) ausgestellt.

10. Angemessene Handwaschbecken ordnungsgemäß ausgestattet und zugänglich
- Kommentare: 6-301. 12 keine Handtrocknungsvorrichtung am Handwaschbecken im Lebensmittelzubereitungsbereich und im Toilettenraum beobachtet. Angewiesen, eine Handtrocknungsvorrichtung an allen Handwaschbecken jederzeit bereitzustellen. Prioritätsfundament. Zitat unter obigem Verstoß ausgestellt.

10. Angemessene Handwaschbecken ordnungsgemäß ausgestattet und zugänglich
- Kommentare: 6-301. 14 kein Handwaschschild im Toilettenraum beobachtet. Angewiesen bereitzustellen.

10. Angemessene Handwaschbecken ordnungsgemäß ausgestattet und zugänglich
- Kommentare: 5-203. 11 das Handwaschbecken an der Getränkezubereitungsstation fehlt, wo Kaffee und Slushies für Kundenselbstbedienung verfügbar sind. Angewiesen, das Handwaschbecken wieder zu installieren oder Selbstbedienungskaffee und Slushies zu entfernen. Prioritätsfundament. Zitat unter obigem Verstoß ausgestellt.

11. Lebensmittel aus genehmigter Quelle bezogen
- Kommentare: 3-201. 11(a) vorgefertigte Aufschnitt-Sandwiches in einer Kühlhalteeinheit ohne Etikett mit der Quelle der Lebensmittel beobachtet. Mitarbeiter konnte keine Quittung für die Quelle der besagten TCS-Lebensmittel vorlegen, die der Öffentlichkeit verkauft werden. Angewiesen, immer einen Nachweis einer genehmigten Quelle für alle in der Einrichtung verkauften Lebensmittel zu erbringen. Mitarbeiter entsorgte besagte Lebensmittel während der Inspektion. Prioritätsverstoß. Zitat 7-38-005 ausgestellt.

22. Ordnungsgemäße Kühlhaltetemperaturen
- Kommentare: 3-501. 16 TCS-Lebensmittel bei unzureichenden Kühlhaltetemperaturen in einer Kühlhalteeinheit im Kundenservicebereich beobachtet; etwa 50 Pfund Aufschnitt-Lunchables, Aufschnitt-Pakete und vorverpackte Aufschnitt-Sandwiches im Bereich von 50°F-56°F, etwa 15 Pfund Kaffeesahne und Milch bei 51°F, etwa 10 Pfund Rindswürste bei 53°F und etwa 20 Pfund Käse bei 52°F. Angewiesen, besagte TCS-Lebensmittel zu entsorgen und zu denaturieren und alle TCS-Lebensmittel jederzeit bei 41°F oder darunter zu halten. Mitarbeiter entsorgte besagte TCS-Lebensmittel während der Inspektion. Prioritätsverstoß. Zitat 7-38-005 ausgestellt.

33. Ordnungsgemäße Kühlmethoden verwendet; angemessene Ausrüstung für Temperaturkontrolle
- Kommentare: 4-301. 11 eine Kühlhalteeinheit mit TCS-Lebensmitteln darin bei einer unzureichenden Kühlhaltetemperatur von 53°F während der Inspektion beobachtet. Angewiesen, alle Kühlhalteeinheiten jederzeit bei 41°F oder darunter zu halten. Einheit markiert und für Inspektion zurückgehalten und darf nicht verwendet werden. Prioritätsverstoß. Zitat 7-38-005 ausgestellt.

36. Thermometer bereitgestellt und genau
- Kommentare: 4-302. 12 das vor Ort befindliche Metallstab-Thermometer schaltet sich nicht ein. Angewiesen, ein voll funktionsfähiges Metallstab-Thermometer bereitzustellen. Prioritätsfundament. Zitat 7-38-005 ausgestellt.

37. Lebensmittel ordnungsgemäß etikettiert; Originalbehälter
- Kommentare: 3-601. 11 unzureichende Etiketten auf den vorverpackten TCS-Lebensmitteln beobachtet, die zum Mitnehmen verkauft werden (Aufschnitt-Sandwiches). Angewiesen, Etiketten mit dem Geschäftsnamen und der Adresse der Lebensmittelquelle sowie allen Zutaten bereitzustellen, die im Paketinhalt enthalten sind.

48. Geschirrspülanlagen: installiert, gewartet und verwendet; Teststreifen
- Kommentare: 4-204. 119 kein angemessenes Abtropfbrett für das 3-Kammer-Spülbecken beobachtet, um alle Geräte nach dem Waschen, Spülen und Desinfizieren ordnungsgemäß abtropfen zu lassen. Angewiesen bereitzustellen.

48. Geschirrspülanlagen: installiert, gewartet und verwendet; Teststreifen
- Kommentare: 4-301. 12 keine Spülbeckenstöpsel für jede Kammer des 3-Kammer-Spülbeckens beobachtet. Angewiesen bereitzustellen.

49. Nicht-Lebensmittel/Lebensmittelkontaktflächen sauber
- Kommentare: 4-601. 11 Chip-Regal-Boxen mit angesammelten Fettflecken beobachtet. Angewiesen zu entfernen und zu ersetzen.

53. Toilettenanlagen: ordnungsgemäß konstruiert, ausgestattet und gereinigt
- Kommentare: 5-501. 17 keinen abgedeckten Behälter im Toilettenraum beobachtet. Angewiesen bereitzustellen.

53. Toilettenanlagen: ordnungsgemäß konstruiert, ausgestattet und gereinigt
- Kommentare: 6-501. 18 der gesamte Toilettenraum reinigungsbedürftig beobachtet. Angewiesen zu reinigen.

55. Physische Einrichtungen installiert, gewartet und sauber
- Kommentare: 6-501. 12 Böden überall mit angesammeltem Schmutz und Ablagerungen beobachtet. Angewiesen zu reinigen.

57. Alle Lebensmittelangestellten haben Lebensmittelbehandlungsschulung
- Kommentare: 2-102. 13 keine Lebensmittelbehandlungsschulungszertifikate für die Überprüfung des Inspektors bereitgestellt beobachtet. Angewiesen, die Anforderung für alle Lebensmittelbehandler zu erfüllen.

61. Zusammenfassungsbericht angezeigt und für die Öffentlichkeit sichtbar
- Kommentare: 8-304. 11(a) keine vorherige Inspektionsberichtszusammenfassung für die öffentliche Ansicht ausgehängt beobachtet. Angewiesen, die neueste Inspektionsberichtszusammenfassung jederzeit für die öffentliche Ansicht auszuhängen. Prioritätsfundament. Zitat 7-42-010(b) ausgestellt.

Quelle: chicago.gov