Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Cocula Restaurant Pulaski, 5241 S Pulaski Rd, Chicago, IL, USA.

5241 South Pulaski Road, Chicago, 60632 Illinois, United States

Berichtsdatum: 8. Juli 2021
14. Erforderliche Aufzeichnungen verfügbar: Shellstock-Tags, Parasitenvernichtung
- Kommentare: 3-203. 12: fehlendes Datum auf Schalentier-Tags, wenn der letzte Schalenstock verkauft oder serviert wird. Instd, um dieses Datum auf dem Tag aufzuzeichnen und zu pflegen. Prioritätsstiftung 7-38-005

47. Food & Non-Food-Kontaktflächen reinigbar, richtig konstruiert, konstruiert und verwendet
- Kommentare: 4-101. 11 (b, c, d, e): schwarze Milchkisten, die zur Lagerung von Gemüse verwendet werden. Verwenden Sie geeignete Behälter in Lebensmittelqualität, die glatt, gleichmäßig und leicht zu reinigen sind.

55. Physische Einrichtungen installiert, gewartet und sauber
- Kommentare: 6-501. 12: Lüftungsöffnungen und umliegende Deckenplatten mit übermäßiger Staubansammlung. Instd zu reinigen und zu warten

59. Vorherige Verletzung der Prioritätsstiftung korrigiert
- Anmerkungen: 8-403. 13 (b3) Durchsetzung durch die Regulierungsbehörde (Nichteinhaltung). Vorherige Prioritätsgründung vom 1.7.21 Bericht 2522216 nicht korrigiert: 10- beobachtete keine Handspüle im vorderen Serverbereich, wo Suppe und Desserts, Kaffee, Getränke abgegeben werden. Muss freiliegende Handwaschbecken mit heißem und kaltem Wasser mit ausreichendem Stadtdruck, Seifen-/Papiertüchern und einem Händewaschschild in diesem Bereich zur Verfügung stellen. Muss das Gleiche beibehalten. Zitat ausgestellt 7-42-090. Vorrangige Verletzung

Quelle: chicago.gov