Informe por
Informe regulatorio
Informe de seguridad alimentaria: Cocula Restaurant Pulaski, 5241 S Pulaski Rd, Chicago, EE. UU..
hace 4 años •source chicago.gov • negocio
5241 South Pulaski Road, Chicago, 60632 Illinois, United States
Fecha del informe: 8 de julio de 202114. Registros requeridos disponibles: etiquetas de shellstock, destrucción de parásitos
- comentarios: 3-203. 12: falta fecha en las etiquetas de marisco cuando se vende o sirve el último marisco. En lugar de registrar dicha fecha en la etiqueta y mantenerla. Fundación prioritaria 7-38-005
47. Superficies de contacto con alimentos y no alimentarios limpiables, diseñadas, construidas y usadas correctamente
- comentarios: 4-101. 11 (b, c, d, e): cajas tipo leche negra que se utilizan para almacenar verduras. En lugar de utilizar recipientes adecuados de calidad alimentaria que sean lisos, uniformes y fáciles de limpiar.
55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: 6-501. 12: rejillas de ventilación y plafones circundantes con acumulación excesiva de polvo. En lugar de limpiar y mantener
59. Corregida la infracción de la fundación
- observaciones: 8-403. 13 (b3) ejecución por la autoridad reguladora (incumplimiento). Base prioritaria anterior del informe 2522216 no corregida: 10- observó que no hay lavabo de manos en el área del servidor frontal donde se dispensan sopa y postres, café, bebidas. Debe proporcionar un lavamanos expuesto con agua fría/caliente con presión urbana adecuada, toallas de jabón y papel y un cartel de lavado de manos en esta zona. Debe mantener lo mismo. Cita emitida 7-42-090. Incumplimiento de prioridad
Fuente: chicago.gov
15
Comentarios
Comentario