Reportado por
Relatório Regulatório
Relatório de segurança alimentar: Cocula Restaurant Pulaski, 5241 S Pulaski Rd, Chicago, IL, Estados Unidos.
há 4 anos •source chicago.gov • negócios
5241 South Pulaski Road, Chicago, 60632 Illinois, United States
Data do relatório: 8 de jul de 202114. Registros necessários disponíveis: tags shellstock, destruição de parasitas
- comentários: 3-203. 12: falta de data em marcas de marisco quando o último molusco é vendido ou servido. Instd para gravar essa data na tag e manter. Fundação prioritária 7-38-005
47. Superfícies de contato com alimentos e não alimentares limpas, devidamente projetadas, construídas e usadas
- comentários: 4-101. 11 (b, c, d, e): caixas tipo leite preto sendo usadas para armazenar vegetais. Instd para usar recipientes adequados de qualidade alimentar que são lisos, uniformes e facilmente limpáveis.
55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: 6-501. 12: aberturas e telhas de teto circundantes com acúmulo excessivo de poeira. Instd para limpar e manter
59. Violação da base prioritária anterior corrigida
- comentários: 8-403. 13 (b3) aplicação pela autoria regulamentar (não conformidade). Fundamento prioritário anterior de 7/1/21 relatório 2522216 não corrigido: 10- observou nenhum dissipador de mão na área do servidor frontal onde sopa e sobremesas, café, bebidas são dispensadas. Deve fornecer lavatório de mão exposto com água quente/fria com pressão adequada da cidade, toalhas de sabão/papel e um sinal de lavagem das mãos nesta área. Deve manter o mesmo. Citação emitida 7-42-090. Violação prioritária
Fonte: chicago.gov
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