Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Community Food Mart und Restaurant, 600 E 103rd St, Chicago, IL, USA.

600 East 103rd Street, Chicago, 60628 Illinois, United States

Berichtsdatum: 02.08.2021
10. Ausreichende Händewaschbecken ordnungsgemäß geliefert und zugänglich
- Kommentare: beobachtete heißes Wasser bei einer Temperatur von 74. 4f bei 3-Abteil-Spüle und 76. 8f am vorderen Handsinken. Der Manager wurde angewiesen, dass Wasser eine Mindesttemperatur von 100 haben muss. A0f. Vorrangige Verletzung 7-38-030 (c). Zitat ausgestellt.

36. Thermometer zur Verfügung gestellt & genau
- Anmerkungen: keine internen Temperaturüberwachungsgeräte für Reichweite in Kühlern beobachtet. Manager angewiesen, bereitzustellen und zu warten

38. Insekten, Nagetiere und Tiere sind nicht vorhanden
- Anmerkungen: beobachtete Unterseite der Eingangstür nicht Nagetier beweist. Angewiesen, zu reparieren, um eng anliegend zu sein.

47. Food & Non-Food-Kontaktflächen reinigbar, richtig konstruiert, konstruiert und verwendet
- Kommentare: beobachtete Aluminiumfolie zur Isolierung von Rohren neben 3-Fächer-Spüle. Der Manager wurde angewiesen, Folie zu entfernen und zu pflegen, um Schädlingsbeherbergung zu verhindern.

51. Sanitär installiert; richtige Rückflussgeräte
- Kommentare: beobachtete undichte Rohre am vorderen Handsinken und Versorgungsspüle im hinteren Teil. Der Manager wurde angewiesen, zu reparieren und zu warten.

55. Physische Einrichtungen installiert, gewartet und sauber
- Kommentare: beobachtete fehlende Deckenplatten, freiliegende Deckenstützbalken und kaputte Bodenfliesen in der gesamten Anlage. Der Manager wurde angewiesen, zu reparieren und zu warten.

Quelle: chicago.gov