Informe por
Informe regulatorio
Informe de seguridad alimentaria: Community Food Mart and Restaurant, 600 E 103rd St, Chicago, IL, Estados Unidos.
hace 4 años •source chicago.gov • negocio
600 East 103rd Street, Chicago, 60628 Illinois, United States
Fecha del informe: 2 de agosto de 202110. Lavamanos adecuados lavabos debidamente suministrados y accesibles
- comentarios: agua caliente observada a una temperatura de 74. 4f en el fregadero de 3 compartimentos y 76. 8f en el fregadero delantero. El gerente indicó que el agua debe estar a una temperatura mínima de 100. A0f. Infracción de prioridad 7-38-030 (c). Citación emitida.
36. Termómetros proporcionados y precisos
- comentarios: no se observaron dispositivos de control interno de temperatura para alcanzarlos en los refrigeradores. Gerente instruido para proporcionar y mantener
38. Insectos, roedores y animales no presentes
- comentarios: parte inferior observada de la puerta de entrada no a prueba de roedores. Se le indica que la reparación sea ajustada.
47. Superficies de contacto con alimentos y no alimentarios limpiables, diseñadas, construidas y usadas correctamente
- comentarios: lámina de aluminio observada utilizada para aislar tuberías junto al fregadero de 3 compartimentos. El gerente instruyó a retirar el papel de aluminio y mantenerlo para evitar el acogida de plagas.
51. Instalación de fontanería; dispositivos de reflujo adecuados
- comentarios: tuberías con fugas observadas en el fregadero delantero y fregadero en la parte trasera. El gerente encargado de reparar y mantener.
55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: se observaron plafones faltantes, vigas de soporte de techo expuestas y baldosas rotas en toda la instalación. El gerente encargado de reparar y mantener.
Fuente: chicago.gov
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