Relatório de segurança alimentar: Community Food Mart and Restaurant, 600 E 103rd St, Chicago, IL, EUA.

600 East 103rd Street, Chicago, 60628 Illinois, United States

Data do relatório: 2 de agosto de 2021
10. Lavatórios adequados para lavagem das mãos devidamente fornecidos e acessíveis
- comentários: água quente observada à temperatura de 74. 4f no dissipador de 3 compartimentos e 76, 8f no dissipador da frente. Gerente instruído de que a água deve estar a uma temperatura mínima de 100. A0f. Violação prioritária 7-38-030 (c). Citação emitida.

36. Termômetros fornecidos e precisos
- comentários: não observou nenhum dispositivo interno de monitoramento de temperatura para alcance em refrigeradores. Gerente instruído a fornecer e manter

38. Insetos, roedores e animais não presentes
- comentários: parte inferior observada da porta de entrada da frente não à prova de roedores. Instruído a reparar para ser ajustado.

47. Superfícies de contato com alimentos e não alimentares limpas, devidamente projetadas, construídas e usadas
- comentários: folha de alumínio observada usada para isolar tubos ao lado da pia de 3 compartimentos. Gerente instruído a remover papel alumínio e manter para evitar o abrigo de pragas.

51. Encanamento instalado; dispositivos de refluxo adequados
- comentários: tubos com vazamento observados no dissipador dianteiro e pia de utilidade na parte traseira. Gerente instruído a reparar e manter.

55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: observadas telhas de teto faltantes, vigas de suporte de teto expostas e pisos quebrados em toda a instalação. Gerente instruído a reparar e manter.

Fonte: chicago.gov