Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Congress Pizza, 5925 W Diversey Ave, Chicago, The, Vereinigte Staaten.

5925 West Diversey Avenue, Chicago, 60639 Illinois, United States

Berichtsdatum: 31. März 2020
5. Verfahren zur Reaktion auf Erbrechen und Durchfallereignisse
- Kommentare: Es wurde kein Verfahren/Plan zur Reaktion auf Erbrechen und Durchfallereignisse gefunden. Es wurde angewiesen, das erforderliche Verfahren/Plan und geeignete Lieferungen oder Ausrüstungen bereitzustellen und aufrechtzuerhalten. (Mindestens notwendige Gegenstände: Handschuhe, Gesichtsmasken, Einweg-Mops und geeignetes Desinfektionsmittel/Spray, das Norovirus abtötet) Priority Foundation Verletzung 7-38-005 kein Zitat ausgestellt

10. Ausreichende Handwaschbecken ordnungsgemäß versorgt und zugänglich
- Kommentare: angewiesen, Händewaschanlagen am Handwaschbecken im Waschraum des Mitarbeiters bereitzustellen.

23. Richtige Datumsmarkierung und Disposition
- Kommentare: angewiesen, verzehrfertige TCS-Lebensmittel, die sich über 24 Stunden in Kühlern befinden, ordnungsgemäß zu kennzeichnen und zu datieren. Muss die Haltbarkeit des Produkts oder „Konsum bis“ angeben Dating (7 Tage ab Zubereitungsdatum). Vorrangiger Verstoß der Stiftung 7-38-005 kein Zitat ausgestellt

25. Verbraucherberatung für rohe/ungekochte Lebensmittel
- Kommentare: Es wurde keine Verbraucherberatung oder Offenlegung und Erinnerung sowie auf Menüs für rohe/ungekochte Lebensmittel gefunden. Beauftragt zu liefern. Vorrangiger Verstoß der Stiftung 7-38-005 kein Zitat ausgestellt

37. Lebensmittel richtig etikettiert; Originalbehälter
- Kommentare: angewiesen, Lebensmittelbehälter/-behälter, die mit dem gebräuchlichen Namen (Salz, Zucker usw.) gekennzeichnet sind, ordnungsgemäß zu kennzeichnen

51. Sanitär installiert; ordnungsgemäße Rückflussvorrichtungen
- Kommentare: Rückflussverhinderer befindet sich nicht hinter der Eismaschine. Es wurde angewiesen, es so zu installieren, dass es für die Wartung und Wartung lokalisiert werden kann.

54. Müll & Müll ordnungsgemäß entsorgt; Anlagen gewartet
- Kommentare: angewiesen, die Rückseite außerhalb des Müllbereichs detailliert zu reinigen und zu warten. Muss unter und um den Fettkasten mit etwas Fettansammlung gereinigt werden.

55. Physische Einrichtungen installiert, gewartet und sauber
- Kommentare: angewiesen, den ungenutzten Essbereich für die Aufbewahrung zu reinigen und neu zu organisieren. Lebensmittel und Non-Food-Artikel müssen 6 'über dem Boden aufbewahrt werden, damit sie bei der Reinigung leicht zugänglich sind.

55. Physische Einrichtungen installiert, gewartet und sauber
- Kommentare: angewiesen, das Innere des begehbaren Gefrierschranks detailliert zu reinigen und zu warten.

55. Physische Einrichtungen installiert, gewartet und sauber
- Kommentare: angewiesen, Fußböden im Elektroraum zu reinigen und zu warten.

55. Physische Einrichtungen installiert, gewartet und sauber
- Kommentare: angewiesen, unnötige Gegenstände und ungenutzte Geräte im Essbereich/Lager zu entfernen, um Schädlingsharborage zu verhindern.

55. Physische Einrichtungen installiert, gewartet und sauber
- Kommentare: angewiesen, die Deckenentlüftungsabdeckung mit starker Staubansammlung im Waschraum der Mitarbeiter detailliert zu reinigen und zu warten.

Quelle: chicago.gov