Relatório de segurança alimentar: Congress Pizza, 5925 W Diversey Ave, Chicago, The, Estados Unidos da América.

5925 West Diversey Avenue, Chicago, 60639 Illinois, United States

Data do relatório: 31 de mar de 2020
5. Procedimentos para responder a vômitos e eventos diarreicos
- comentários: não encontrou nenhum procedimento/plano para responder a vômitos e eventos diarreicos. Instruído a fornecer e manter o procedimento/plano necessário e os suprimentos ou kit apropriados. (itens necessários no mínimo: luvas, máscaras faciais, esfregões descartáveis e desinfetante/spray apropriado que mata o norovírus) violação prioritária da fundação 7-38-005 nenhuma citação emitida

10. Lavatórios adequados para lavagem das mãos devidamente fornecidos e acessíveis
- comentários: instruído a fornecer sinalização de lavagem das mãos na pia da mão dentro do banheiro do funcionário.

23. Marcação e disposição de data adequadas
- comentários: instruído a rotular e datar adequadamente os alimentos prontos para comer tcs mantidos por 24 horas dentro de refrigeradores. Deve identificar a vida útil do produto ou “consumir por” namoro (7 dias a partir da data de preparação). Violação prioritária da fundação 7-38-005 nenhuma citação emitida

25. Aconselhamento ao consumidor fornecido para alimentos crus ou mal cozidos
- comentários: não encontrou nenhum aviso ou divulgação ao consumidor e lembrete publicado e em menus para alimentos crus ou mal cozidos. Instruído a fornecer. Violação prioritária da fundação 7-38-005 nenhuma citação emitida

37. Comida devidamente rotulada; recipiente original
- comentários: instruído a rotular adequadamente recipientes/caixas de alimentos identificados com nome comum (sal, açúcar, etc.)

51. Encanamento instalado; dispositivos de refluxo adequados
- comentários: dispositivo de prevenção de refluxo não localizado atrás da máquina de gelo. Instruído para instalar para que possa ser localizado para ser reparado e mantido.

54. Lixo e lixo devidamente descartados; instalações mantidas
- comentários: instruído a detalhar limpar e manter a parte traseira externa da área de lixo. Deve limpar embaixo e ao redor da caixa de graxa com algum acúmulo de graxa.

55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: instruído a limpar e reorganizar a área de jantar não utilizada para armazenamento. Itens alimentares e não alimentares devem ser armazenados a 6 'do chão para facilitar o acesso na limpeza.

55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: instruído a detalhar limpar e manter o interior do freezer walk-in.

55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: instruído a limpar e manter pisos dentro da sala elétrica.

55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: instruído a remover itens desnecessários e equipamentos não utilizados na área de jantar/armazenamento para evitar o porto de pragas.

55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: instruído a detalhar limpar e manter a cobertura de ventilação do teto com acúmulo de poeira pesada dentro do banheiro do funcionário.

Fonte: chicago.gov