Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Dolls Kitchen And Catering Llc, 1014 S Western Ave, Chicago, IL, Vereinigte Staaten.

1014 South Western Avenue, Chicago, 60612 Illinois, United States

Datum des Berichts: 8. Februar 2023
38. Insekten, Nagetiere und Tiere sind nicht vorhanden
- Kommentare: Ich habe ungefähr 60 Mäusekot beobachtet, die im Trockenschrank verstreut waren. Die verantwortliche Person wurde angewiesen, den gesamten Mäusekot zu entfernen, alle Bereiche zu desinfizieren und die Schädlingsbekämpfung über den Wartungsbedarf zu informieren. Vorrangige Stiftung 7-38-020 (a). Zitat herausgegeben

49. Oberflächen, die nicht mit Lebensmitteln in Berührung kommen, reinigen
- Kommentare: beobachtete Schmutzansammlung auf den Innenräumen von Türen von Kühlhäusern. Beauftragte Person zur Reinigung und Wartung.

55. Installation, Wartung und Reinigung der physischen Einrichtungen
- Kommentare: beobachtete Gegenstände, die im trockenen Lagerraum auf dem Boden aufbewahrt wurden. Die verantwortliche Person wurde angewiesen, Gegenstände vom Boden zu entfernen und mindestens sechs Zoll anzuheben.

57. Alle Mitarbeiter im Lebensmittelbereich haben eine Ausbildung zum Lebensmittelhandler
- Kommentare: beobachtete neue Mitarbeiter ohne Schulung für Lebensmittelhandler. Beauftragte Person, die Mitarbeiter anzuweisen, Schulungen für Lebensmittelhandler zu erhalten und die Zertifikate vor Ort aufzubewahren.

Quelle: chicago.gov