Informe por
Informe regulatorio
Informe de seguridad alimentaria: Dolls Kitchen And Catering LLC, 1014 S Western Ave, Chicago, Illinois, Estados Unidos da América.
hace 3 años •source chicago.gov • negocio
1014 South Western Avenue, Chicago, 60612 Illinois, United States
Fecha del informe: 8 de febrero de 202338. Insectos, roedores y animales no presentes
- comentarios: observó aproximadamente 60 excrementos de ratón esparcidos en un armario de almacenamiento seco. Se le indicó a la persona a cargo que eliminara todos los excrementos de los ratones, desinfectara todas las áreas e informara al control de plagas de la necesidad de servicio. Fundación prioritaria 7-38-020 (a). Citación emitida
49. Limpiar las superficies que no estén en contacto con alimentos o alimentos
- comentarios: acumulación observada de suciedad en el interior de las puertas de las unidades de refrigeración. Persona encargada de limpiar y mantener.
55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: objetos observados almacenados en el suelo de una sala de almacenamiento seco. Se le indicó a la persona a cargo que retirara los objetos del piso y los elevara al menos seis pulgadas.
57. Todos los empleados de alimentos tienen capacitación en manipulación de alimentos
- comentarios: observó a nuevos empleados sin formación en manipuladores de alimentos. Dio instrucciones a la persona a cargo para que ordene a los empleados que reciban capacitación sobre manipuladores de alimentos y conserven los certificados in situ.
Fuente: chicago.gov
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