Lebensmittelsicherheitsberichte: Doll's Kitchen And Catering, 1014 S Western Ave, Chicago, IL 60612, USA
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Regulierungsbericht
Doll's Kitchen und Catering, 1014 S Western Ave, Chicago, IL, Vereinigte Staaten
vor 1 Jahr •source chicago.gov • einzelheiten
Datum der Meldung: 27. September 2024
22. Richtige Kalthaltetemperaturen
- Kommentare: Es wurde festgestellt, dass die TCS-Lebensmittel im 2-türigen Vorbereitungskühler falsch gekühlt wurden. Ich beobachtete Eier bei 45 Grad, Käse bei 48 Grad, Eierbrötchenfüllung bei 48 Grad und Hühnersalat bei 50 Grad. Das Management wies an, alle…
22. Richtige Kalthaltetemperaturen
- Kommentare: Es wurde festgestellt, dass die TCS-Lebensmittel im 2-türigen Vorbereitungskühler falsch gekühlt wurden. Ich beobachtete Eier bei 45 Grad, Käse bei 48 Grad, Eierbrötchenfüllung bei 48 Grad und Hühnersalat bei 50 Grad. Das Management wies an, alle…
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Regulierungsbericht
Dolls Kitchen And Catering Llc, 1014 S Western Ave, Chicago, IL, Vereinigte Staaten
vor 3 Jahren •source chicago.gov • einzelheiten
Datum des Berichts: 8. Februar 2023
38. Insekten, Nagetiere und Tiere sind nicht vorhanden
- Kommentare: Ich habe ungefähr 60 Mäusekot beobachtet, die im Trockenschrank verstreut waren. Die verantwortliche Person wurde angewiesen, den gesamten Mäusekot zu entfernen, alle Bereiche zu desinfizieren und die Schädlingsbekämpfung über den Wartungsbedarf…
38. Insekten, Nagetiere und Tiere sind nicht vorhanden
- Kommentare: Ich habe ungefähr 60 Mäusekot beobachtet, die im Trockenschrank verstreut waren. Die verantwortliche Person wurde angewiesen, den gesamten Mäusekot zu entfernen, alle Bereiche zu desinfizieren und die Schädlingsbekämpfung über den Wartungsbedarf…
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