Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Dunkin Donut/Baskin Robbins, 6254 N Western Ave, Chicago, Vereinigte Staaten.

6254 North Western Avenue, Chicago, 60659 Illinois, United States

Berichtsdatum: 28. Dez. 2021
36. Thermometer zur Verfügung gestellt und genau
- Kommentare: Keine auffällig platzierten Thermometer in einem Türkühler hinter dem Eiscreme-Gefrierschrank und dem Sandwich-Vorbereitungskühler. Muss auffällig platzierte Thermometer liefern.

38. Keine Insekten, Nagetiere und Tiere
- Kommentare: Schädlingsbekämpfungsbuch zum Zeitpunkt der Inspektion nicht verfügbar. Muss ein barrierefreies Logbuch bereitstellen. Vorrangiger Verstoß der Stiftung 7-38-020 (c).

47. Lebensmittel- und Non-Food-Kontaktflächen reinigbar, richtig entworfen, konstruiert und verwendet
- Kommentare: Schneidebrett auf Sandwich-Vorbereitungskühler hatte dunkelschwarze Flecken und offene Nähte. Schneidebrett muss in gutem Zustand gehalten werden.

47. Lebensmittel- und Non-Food-Kontaktflächen reinigbar, richtig entworfen, konstruiert und verwendet
- Kommentare: beobachtete Flecken und Speisereste auf Innen- und Außenflächen der Mikrowelle. Muss sauber bleiben.

51. Klempnerarbeiten installiert; richtige Rückflussvorrichtungen
- Kommentare: Es konnte keine Position von Rückflussverhinderungsvorrichtungen für die Wasserversorgung der Cappuccino-/Espressomaschine, der hinteren Kaffeebrüher und des Schlauchanschlusses unter der hinteren Spüle mit drei Fächern gefunden werden. Vorrichtungen zur Verhinderung des Rückflusses müssen für die oben genannten Punkte sichtbar und lokalisierbar sein.

51. Klempnerarbeiten installiert; richtige Rückflussvorrichtungen
- Kommentare: Das Rohr unter dem Handwaschbecken im vorderen Vorbereitungsbereich weist ein kleines Leck auf. Beachten Sie auch das Leck von der Wasserverstärkungsvorrichtung über der hinteren Spüle mit drei Fächern. Muss Lecks reparieren und warten.

53. WC-Anlagen: richtig gebaut, geliefert und gereinigt
- Kommentare: Kein überdachter Abfallbehälter im Waschraum für Frauen. Muss einen überdachten Abfallbehälter im Waschraum der Frauen bereitstellen.

53. WC-Anlagen: richtig gebaut, geliefert und gereinigt
- Kommentare: Toilettenarmaturen für Männer und Frauen sind nicht sauber, Kot auf Schalen. Muss Toiletten reinigen und warten.

55. Physische Einrichtungen installiert, gewartet und sauber
- Kommentare: Beobachtete angesammelte Ablagerungen auf Fußböden in allen Räumen, insbesondere unter Geräten entlang der Wände. Muss Böden reinigen und pflegen. Es wurde auch Staub auf den Lüftungsabdeckungen in den Waschräumen für Männer und Frauen festgestellt. Muss saubere Lüftungsöffnungen aufrechterhalten.

Quelle: chicago.gov