食品安全报告：美国伊利诺伊州芝加哥西大街 6254 号 Dunkin Donut/Baskin Robbins。

6254 North Western Avenue, Chicago, 60659 Illinois, United States

报告日期：2021年12月28日
36。提供温度计且准确
-评论：没有明显地将温度计放在冰淇淋冰柜和三明治准备冷却器后面的一个门冷却器内。必须提供放置显眼的温度计。

38。昆虫、啮齿动物和动物不存在
-评论：检查时没有害虫防治手册。必须提供可访问的日志。优先基金会违规行为 7-38-020 (c)。

47。食品和非食品接触表面可清洁、正确设计、构造和使用
-评论：三明治准备冷却器上的砧板上有深黑色的污渍和开放的接缝。砧板必须保持良好状态。

47。食品和非食品接触表面可清洁、正确设计、构造和使用
-评论：观察到微波炉内外表面有污渍和食物残渣。必须保持清洁。

51。安装了管道；适当的回流装置
-评论：找不到用于向卡布奇诺咖啡/浓缩咖啡机、后置咖啡机和后三个隔间水槽下的软管连接供水的防回流装置的位置。对于上述情况，防回流装置必须可见且可定位。

51。安装了管道；适当的回流装置
-评论：位于前部准备区域的洗手槽下方的管道有少量泄漏。还注意到后部准备三个隔间水槽上方的增水器装置泄漏。必须修复泄漏并进行维护。

53。厕所设施：妥善建造、供应和清洁
-评论：女性洗手间中没有带盖的废物容器。必须在女性洗手间提供有盖的废物容器。

53。厕所设施：妥善建造、供应和清洁
-评论：男士和女士的马桶固定装置不干净，碗里有粪便。必须清洁和维护厕所。

55。安装、维护和清洁物理设施
-评论：观察到整个房屋的地板上积聚了碎屑，尤其是墙壁沿线的设备下方。必须清洁和维护地板。还注意到男士和女士洗手间的通风口盖上积聚了灰尘。必须保持通风口干净。

资料来源：chicago.gov