8441 South Yates Boulevard,
Chicago,
60617
Illinois,
United States
Datum des Berichts: 15. Februar 2024
1. Verantwortliche Person ist anwesend, weist Wissen nach und erfüllt Aufgaben
- Kommentare: Es wurde beobachtet, dass keine verantwortliche Person über ein gültiges Lebensmittelhygiene-Zertifikat in Chicago verfügt. Der Manager wurde angewiesen, während aller Betriebszeiten eine verantwortliche Person zu benennen. Vorrangige Grundlage
2. Hygienezertifikat der Stadt Chicago für den Lebensmittelservice
- Kommentare: Es wurde kein Leiter der Lebensmittelhygiene in Chicago vor Ort beobachtet oder ein gültiges Zertifikat ausgestellt, als TCS-Essen (Hühnchen 172. 2f) zubereitet und serviert wurde. Ein Manager für Lebensmittelhygiene in Chicago muss vor Ort sein und jederzeit ein gültiges Zertifikat aushängen, wenn TCS-Essen zubereitet und serviert wird. Vorrangige Stiftung 7-38-012
10. Ausreichende Handwaschbecken, die ordnungsgemäß ausgestattet und zugänglich sind
- Kommentare: Es wurde kein heißes Wasser (53. 6f) am Handwaschbecken im Waschraum 136 vor dem Waschraum 136 beobachtet. Der Manager wurde angewiesen, mindestens 100 f Wasser am Handwaschbecken bereitzustellen. Priorität 7-38-030 (c)
10. Ausreichende Handwaschbecken, die ordnungsgemäß ausgestattet und zugänglich sind
- Kommentare: Es wurden keine Papierhandtücher oder hygienischen Händetrocknungsgeräte am Handwaschbecken im Servierbereich beobachtet. Der Manager wurde angewiesen, Papierhandtücher für das richtige Händetrocknen bereitzustellen. Vorrangige Grundlage 7-38-030 (c)
38. Insekten, Nagetiere und Tiere sind nicht anwesend
- Kommentare: Es wurden über 40 Mäusekot auf dem Boden entlang der Wände hinter Regalen, Aktenschränken, Großbehältern und Kühlschrank im Lehrerzimmer im Hauptgebäude beobachtet, über 20 Mäuse fielen verstreut auf den Boden entlang der Wand unter der Schalttafel in der Ecke zwischen Regal und Warmhalteeinheit, auf einer Kiste mit einzelnen Servicedeckeln im Trockenlager, 10 Mäusekot verstreut im unteren Fach des Kühlschranks in der Lehrerlounge des modularen Gebäudes. Der Manager wurde angewiesen, einen Kammerjäger zur Wartung zu rufen, alle Bereiche zu reinigen und zu desinfizieren. Vorrangige Grundlage 7-38-020 (a)
38. Insekten, Nagetiere und Tiere sind nicht anwesend
- Kommentare: beobachteter Abstand von 1/4 Fuß auf der linken Seite der rechten Tür in der Nähe des Kücheneingangs. 1/4 Fuß Abstand an der linken Ecke der linken Tür in der Nähe des Auditoriums im Hauptgebäude. Der Manager wurde angewiesen, alle Außenöffnungen an den Türen abzudichten, um das Eindringen von Schädlingen zu verhindern.
51. Sanitäranlagen installiert; richtige Rückstauvorrichtungen
- Kommentare: Es wurden undichte Wasserhähne an der 3-Fach-Spüle in der Küche beobachtet. Im modularen Waschraum des Mädchens wurde kein heißes Wasser am linken Waschbecken beobachtet. Der Manager wurde mit der Reparatur und Wartung beauftragt.
54. Müll und Müll ordnungsgemäß entsorgt; Einrichtungen instand gehalten
- Kommentare: Es wurde kein Abfallbehälter am Handwaschbecken im Servierbereich beobachtet. Der Manager wurde angewiesen, in allen Bereichen einen Abfallbehälter bereitzustellen. Abfall wird üblicherweise weggeworfen.
60. Frühere Kernverletzung behoben
- Kommentare: Der frühere Kernverstoß wurde im Bericht #2671473 am 2-21-23:53 Uhr nicht behoben. - Die Mülltonnen in den Toiletten für Mädchen und Mitarbeiter im Hauptgebäude und Nebengebäude müssen mit Deckeln versehen werden. Vorrangige Stiftung 7-42-090
Quelle:
chicago.gov