Relatório de segurança alimentar: Escola Primária Edward Coles, 8441 S Yates Ave Ste, Chicago, Illinois, Estados Unidos da América.

8441 South Yates Boulevard, Chicago, 60617 Illinois, United States

Data do relatório: 15 de fevereiro de 2024
1. A pessoa responsável apresenta, demonstra conhecimento e desempenha funções
- comentários: não observou nenhuma pessoa responsável com um certificado válido de saneamento alimentar de Chicago. Instruiu o gerente a designar a pessoa responsável durante todas as horas de operação. Fundação prioritária

2. Certificado de saneamento do serviço de alimentação da cidade de chicago
- comentários: não observou nenhum gerente de saneamento de alimentos de Chicago no local ou um certificado válido foi publicado quando a comida tcs (frango 172. 2f) foi preparada e servida. Um gerente de saneamento de alimentos de Chicago deve estar no local e um certificado válido publicado sempre que os alimentos tcs são preparados e servidos. Fundação prioritária 7-38-012

10. Pias adequadas para lavagem das mãos, devidamente fornecidas e acessíveis
- comentários: não observou água quente (53. 6f) na pia de lavagem das mãos no banheiro pré-escolar 136. Instruiu o gerente a fornecer pelo menos 100f de água na pia de lavagem das mãos. Prioridade 7-38-030 (c)

10. Pias adequadas para lavagem das mãos, devidamente fornecidas e acessíveis
- comentários: não observou toalhas de papel ou dispositivos sanitários para secar as mãos na pia de lavagem das mãos na área de serviço. Instruiu o gerente a fornecer toalhas de papel para a secagem adequada das mãos. Fundação prioritária 7-38-030 (c)

38. Insetos, roedores e animais não presentes
- comentários: observou mais de 40 excrementos de camundongos espalhados pelo chão ao longo das paredes atrás de uma estante, armário de arquivos, recipientes a granel e geladeira na sala de professores no prédio principal, mais de 20 ratos caindo espalhados pelo chão ao longo da parede sob o painel elétrico no canto entre a estante e a unidade de armazenamento quente, em uma caixa de tampas de serviço individuais na área de armazenamento a seco, excrementos de 10 ratos espalhados dentro do compartimento inferior da geladeira na sala de professores no prédio modular. Instruiu o gerente a chamar um exterminador para manutenção, limpar e higienizar todas as áreas. Fundação prioritária 7-38-020 (a)

38. Insetos, roedores e animais não presentes
- comentários: observou uma lacuna de 1/4 'no lado esquerdo da porta direita perto da entrada da cozinha. Abertura de 1/4' no canto esquerdo da porta esquerda perto do auditório no edifício principal. Instruiu o gerente a selar todas as aberturas externas das portas para evitar a entrada de pragas.

51. Encanamento instalado; dispositivos de refluxo adequados
- comentários: torneiras com vazamento observadas na pia de 3 compartimentos na cozinha. Não observou água quente na pia esquerda do banheiro modular feminino. Gerente instruído a reparar e manter.

54. Lixo e lixo descartados adequadamente; instalações mantidas
- comentários: não observou nenhum recipiente de lixo na pia de lavagem das mãos na área de serviço. O gerente instruiu o gerente a fornecer um recipiente de lixo em todas as áreas. Os resíduos geralmente são descartados.

60. Violação principal anterior corrigida
- comentários: a violação principal anterior não corrigida do relatório #2671473 em 2- 21-23:53 -deve fornecer tampas nas latas de lixo nos banheiros femininos principais e anexos para meninas e funcionários. Fundação prioritária 7-42-090

Fonte: chicago.gov