Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Eli Teebar, 5507 N Clark St, Chicago, Illinois, Vereinigte Staaten.

5507 North Clark Street, Chicago, 60640 Illinois, United States

Datum des Berichts: 21. Apr 2022
2. Zertifikat für sanitäre Einrichtungen der Stadt Chicago
- Kommentare: Es wurde kein von der Stadt Chicago zertifizierter Food-Service-Manager vor Ort beobachtet, während tcs Foods-Milch zubereitet und serviert wird. Oben wurde angewiesen, jederzeit mit einem von der Stadt Chicago zertifizierten Lebensmittelmanager zusammenzuarbeiten, wenn tcs Food-Milch zubereitet und serviert wird. Außerdem muss die verantwortliche Person bei der nächsten Inspektion (bei der Inspektion) ein Zertifikat der Stadt Chicago haben. Zitat herausgegeben

3. Management, Lebensmittelangestellter und bedingter Mitarbeiter; Wissen, Verantwortlichkeiten und Berichterstattung
- Kommentare: Derzeit gibt es keine Gesundheitspolitik für Mitarbeiter. Muss bieten. Vorrangige Grundlage 7-38-010.

5. Verfahren zur Reaktion auf Erbrechen und Durchfallereignisse
- Kommentare: Es gibt kein Erbrochenes- und Durchfallverfahren oder Reinigungsgegenstände vor Ort. Muss die notwendigen Gegenstände bereitstellen. Vorrangige Grundlage 7-38-005.

22. Richtige Kalthaltemperaturen
- Kommentare: Es wurde gefunden, dass TCS-Lebensmittelmilch bei einer falschen Temperatur von 48 f im dreitürigen Milchkühler und Samosa bei 61,5 f auf dem dreitürigen Kühler gehalten wurde. Instruierte TCS-Lebensmittel müssen bei 41,0 f oder weniger gehalten werden, wenn sie kalt gehalten werden. Alle genannten TCS-Lebensmittel, die außerhalb der Temperatur liegen, werden zu diesem Zeitpunkt freiwillig verworfen. Vorrangiger Verstoß 7-38-005

33. Geeignete Kühlmethoden; geeignete Ausrüstung für die Temperaturregelung
- Kommentare: Beobachteter dreitüriger Prep-Kühler nicht gewartet, Umgebungstemperatur bei 45. 0 f, Milch in dem Kühler gefunden. Der dreitürige Milchkühler des beauftragten Managers muss repariert werden. Die Umgebungstemperatur muss 41,0 f oder weniger betragen. Vorrangiger Verstoß 7-38-005.

38. Insekten, Nagetiere und Tiere sind nicht vorhanden
- Kommentare: Es gibt kein Schädlingslogbuch vor Ort. Der beauftragte Manager muss bis zum Tag der erneuten Inspektion ein Logbuch zur Schädlingsbekämpfung von einem lizenzierten Schädlingsbekämpfungsunternehmen in Illinois vor Ort vorlegen. Vorrangiger Verstoß der Stiftung 7-38-020 (c)

38. Insekten, Nagetiere und Tiere sind nicht vorhanden
- Kommentare: Beobachtete Lücke von 1/2 Zoll bei der vorderen Eingangstür. Der angewiesene Manager muss die besagte Tür durch Nagetiere nachweisen.

51. Sanitär installiert; richtige Rückstauvorrichtungen
- Kommentare: Rückflussverhinderungsvorrichtung befindet sich nicht am Moppbecken. Der beauftragte Manager muss eine Rückflussverhinderungsvorrichtung für das Wischbecken bereitstellen und sichtbar machen.

55. Physische Einrichtungen werden installiert, gewartet und gereinigt
- Kommentare: Beobachteter Kellerboden durchgehend überladen. Der angewiesene Manager muss alle Gegenstände vom Boden heben oder entfernen.

Quelle: chicago.gov