Relatório de segurança alimentar: Eli Tea Bar, 5507 N Clark St, Chicago, Il, Estados Unidos da América.

5507 North Clark Street, Chicago, 60640 Illinois, United States

Data do relatório: 21 de abr de 2022
2. Certificado de saneamento do serviço de alimentação da cidade de chicago
- comentários: não observou nenhum gerente de serviço de alimentação certificado pela cidade de chicago no local enquanto a tcs foods-milk está sendo preparada e servida. Instruído acima para operar com um gerente de alimentos certificado pela cidade de chicago sempre que o leite da tcs foods estiver sendo preparado e servido. Além disso, a pessoa responsável deve ter um certificado da cidade de chicago até a próxima inspeção (ao ser inspecionada) violação prioritária da fundação 7-38-012. Citação emitida

3. Gestão, funcionário de alimentos e funcionário condicional; conhecimento, responsabilidades e relatórios
- comentários: não há política de saúde do funcionário no local no momento. Deve fornecer. Fundação prioritária 7-38-010.

5. Procedimentos para responder a vômitos e eventos diarreicos
- comentários: não há procedimento de vômito e diarréia ou itens de limpeza no local. Deve fornecer os itens necessários. Fundação prioritária 7-38-005.

22. Temperaturas adequadas de retenção a frio
- comentários: encontrou leite alimentar tcs mantido em temperatura inadequada a 48 f dentro do refrigerador de leite de três portas e samosa mantido a 61, 5 f em cima do refrigerador de três portas. Os alimentos tcs do gerente instruído devem ser mantidos a 41, 0 f ou menos se mantidos frios. Todos os alimentos ditos fora da temperatura são descartados voluntariamente neste momento. Violação de prioridade 7-38-005

33. Métodos de resfriamento adequados usados; equipamento adequado para controle de temperatura
- comentários: refrigerador de três portas de preparação observado não mantido, temperatura ambiente a 45. 0 f, encontrado leite dentro do referido refrigerador. O refrigerador de leite de três portas do gerente instruído deve ser consertado. A temperatura do ar ambiente deve ser de 41, 0 f ou inferior. Violação prioritária 7-38-005.

38. Insetos, roedores e animais não presentes
- comentários: não há diário de registro de pragas no local. O gerente instruído deve fornecer um diário de registro de controle de pragas de um operador licenciado de controle de pragas de Illinois no local até o dia da reinspeção. Violação prioritária da fundação 7-38-020 (c)

38. Insetos, roedores e animais não presentes
- comentários: observou intervalo de 1/2 polegada na varredura da porta de entrada da frente. O gerente instruído deve à prova de roedores, disse porta.

51. Encanamento instalado; dispositivos de refluxo adequados
- comentários: dispositivo de prevenção de refluxo não localizado na pia do esfregão. O gerente instruído deve fornecer e tornar visível um dispositivo de prevenção de refluxo para o coletor de esfregão.

55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: piso do porão observado desordenado por toda parte. O gerente instruído deve elevar todos os itens do chão ou removê-los.

Fonte: chicago.gov