报告人
5507 North Clark Street, Chicago, 60640 Illinois, United States
报告日期：2022年4月21日2。芝加哥市食品服务卫生证书
-评论：在准备和提供 tcs foods-milk 期间，没有观察到芝加哥市认证的餐饮服务经理。上面指示在准备和供应 tcs foods 牛奶时始终与芝加哥市认证的食品经理一起经营。此外，负责人在下次检查（接受检查后）之前必须持有芝加哥市的证书，优先基金会违规 7-38-012。已发布引文
3。管理层、食品员工和有条件的员工；知识、责任和报告
-评论：目前内部没有员工健康政策。必须提供。优先基金会 7-38-010。
5。应对呕吐和腹泻事件的程序
-评论：内部没有呕吐和腹泻程序或清理物品。必须提供必要的物品。优先基金会 7-38-005。
22。适当的保冷温度
-评论：发现 tcs 食用牛奶在三门冷却器内存放在 48 华氏度不当的温度下，萨摩萨放在三门冷却器顶部的 61. 5 华氏度。如果冷藏，被指示的经理 tcs 食物必须存放在 41. 0 华氏度或以下。所有说过温的 tcs 食物此时都是自愿丢弃的。优先违规 7-38-005
33。使用正确的冷却方法；适当的温度控制设备
-评论：观察到准备三门冷却器没有维护，环境温度为45.0华氏度，在所述冷却器里发现了牛奶。指示经理必须修理三门牛奶冷却器。环境空气温度必须在 41.0 华氏度或以下。优先级违规 7-38-005。
38。昆虫、啮齿动物和动物不存在
-评论：本地没有害虫日志。受指示的经理必须在重新检查之日之前提供伊利诺伊州持牌害虫防治运营商提供的害虫防治日志。优先违规基金会 7-38-020 (c)
38。昆虫、啮齿动物和动物不存在
-评论：观察到正门扫门处有 1/2 英寸的缝隙。门口说，指示经理必须证明啮齿动物。
51。已安装管道；适当的回流装置
-评论：防倒流装置不在拖把水槽上。被指示的经理必须提供拖把水槽的防倒流装置并使其可见。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到地下室整个地板都很混乱。受指示的经理必须将所有物品抬离地板或将其移走。
资料来源：chicago.gov
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