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Regulierungsbericht
Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Fairplay Foods, 2323 W 111th St, Chicago, IL, Vereinigte Staaten.
vor 4 Jahren •source chicago.gov • geschäft
2323 West 111th Street, Chicago, 60643 Illinois, United States
Datum des Berichts: 13. Mai 202110. Angemessene Handwaschbecken ordnungsgemäß versorgt und zugänglich
- Kommentare: Beobachtete Warmwassertemperatur (124. 1f) über der maximalen Temperatur von 120f bei der Hand Waschbecken im Keller Männer Waschraum. Der Manager wurde angewiesen, die Warmwassertemperatur (100f-120f) an allen Händewaschbecken beizubehalten. Prioritätsstiftung 7-38-030 (c) zitiertes
38. Insekten, Nagetiere und Tiere nicht vorhanden
- Kommentare: beobachtete 1/4'-Lücke auf der linken unteren Seite der linken Tür im Empfangsbereich. Der Manager wurde angewiesen, alle Öffnungen zu versiegeln, um das Eindringen von Schädlingen zu
39. Kontamination verhindert bei der Zubereitung, Lagerung und Anzeige von Speisen
- Kommentare: Beobachtete Lebensmittel, die im Keller im begehbaren Gefrierschrank im Keller gelagert werden. Der Manager wurde angewiesen, alle Gegenstände um 6 'außerhalb des Bodens zu heben.
49. Non-Food/Food-Kontakt-Oberflächen sauber
- Kommentare: Beobachtete Verschüttungen und Ablagerungen auf Innen- und Außenflächen von Display-Kühlern, Slicern, Vorbereitungstabellen, Regalen in Vorbereitungs- und Verkaufsbereichen. Der Manager wurde beauftragt, zu säubern und zu warten.
51. Sanitär installiert; richtige Rückflussvorrichtungen
- Kommentare: Beobachteter undichter Wasserhahn auf 3-Fach-Spüle im Bereich der Vorbereitung von Meeresfrüchten, undichtes Abflussrohr unter Handwaschbecken im Fleisch-Prpe-Bereich. Der Manager wurde beauftragt, zu reparieren und zu warten.
54. Müll & Müll ordnungsgemäß entsorgt; Einrichtungen gewartet
- Kommentare: beobachtet keine Abfallbehälter an Händewaschbecken in Vorbereitungsräumen. Angewiesener Manager, Abfallbehälter in allen Bereichen zur Verfügung zu stellen, wird häufig Abfall verworfen.
55. Physische Anlagen installiert, gewartet und sauber
- Kommentare: Beobachtete Fleisch-Verschüttungen auf dem Boden in begehbaren Fleischkühlern, Ablagerungen auf dem Boden unter Ausstellungsregalen im Verkaufsbereich, entlang von Wänden und Ecken im hinteren Lager- und Kellerbereich. Der Manager wurde beauftragt, zu säubern und zu warten.
Quelle: chicago.gov
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