Bericht zur Lebensmittelsicherheit: First Slice Pie Café, 5357 N Ashland Ave, Chicago, IL, USA.

5357 North Ashland Avenue, Chicago, 60640 Illinois, United States

Datum des Berichts: 5. Mai 2021
5. Verfahren zur Reaktion auf Erbrechen und Durchfallereignisse
- Kommentare: Prozedur/Plan vor Ort gefunden, jedoch nicht vollständig fehlende Lösung zur Kontrolle des Norovirus für die Reaktion auf Erbrechen und Durchfallereignisse, auch fehlenden Mopp usw. Instructed Facility, um alle geeigneten Lieferungen vor Ort zu warten. Bevorzugte Verletzung der Stiftung 7-38-005. Kein Zitat ausgegeben

38. Insekten, Nagetiere und Tiere nicht vorhanden
- Kommentare: Entfernen Sie aus dem Keller totes Insekt unter dem Regal und hinter dem Reach-In-Kühler

47. Kontaktflächen für Lebensmittel und Non-Food, sauber, richtig entworfen, konstruiert und verwendet
- Kommentare: Gebrochene Gummidichtung im Zwei-Tür-Reach-Kühler unter der Kaffeestation. Ersetzen

47. Kontaktflächen für Lebensmittel und Non-Food, sauber, richtig entworfen, konstruiert und verwendet
- Kommentare: gebrochene Griffe im Gefrierschrank im Kellerraum. Bewiesen zu ersetzen

47. Kontaktflächen für Lebensmittel und Non-Food, sauber, richtig entworfen, konstruiert und verwendet
- Anmerkungen: dürfen keine Milchkisten als Erhebungsmittel für gelagerte Gegenstände im Kellerlager verwenden

48. Spüleinrichtungen: installiert, gepflegt & gebraucht; Teststreifen
- Kommentare: Notiert benutzte große Töpfe vor Ort, die angewiesen wurden, ein Verfahren zum richtigen Waschen und Desinfizieren von Geräten oder Entfernen dieser Utensilien bereitzustellen

51. Sanitär installiert; richtige Rückflussvorrichtungen
- Kommentare: beobachtet keine Rückflussverhinderungsvorrichtung auf Wischspüle mit abnehmbarem Wasserhahn, die eine mögliche Querverbindung verursachen kann.

56. Angemessene Belüftung und Beleuchtung; ausgewiesene Bereiche
- Kommentare: Mitarbeitertasche usw. gespeichert atprep-Bereich, der angewiesen wurde, einen separaten Bereich/Schließfach für persönliche Gegenstände der Mitarbeiter bereitzustellen. Es müssen keine persönlichen Gegenstände der Mitarbeiter im Vorbereitungsbereich aufbewahrt werden

60. Vorangegangene Kernverletzung behoben
- Kommentare: Frühere Kernverletzungen, die vom 21.04.2020 nicht korrigiert wurden, Bericht #2369514 #51) 5-204. 12 fand keine Geräte zur Rückflussverhinderung von Eismaschinen, Tropfkaffeemaschinen und Espressomaschinen. Muss angeben, wo sie sich befinden und gewartet werden können. #55) 6-201. 11 gefundene Decke, die im Kellergeschoss nicht glatt und leicht zu reinigen ist. Muss zur Verfügung stellen. Vorrangige Verletzung der Stiftung: 7-42-090, kein Zitat veröffentlicht

Quelle: chicago.gov