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Regulierungsbericht
Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Fogo De Chao, 661 N La Salle Dr, Chicago, Illinois, Vereinigte Staaten.
vor 2 Jahren •source chicago.gov • geschäft
661 North La Salle Drive, Chicago, 60654 Illinois, United States
Datum der Meldung: 31. Januar 202410. Ausreichende Handwaschbecken, die ordnungsgemäß ausgestattet und zugänglich sind
- Kommentare: 5-202. 12 (a) beobachtete am Handwaschbecken im Grillbereich eine falsche Mindestwassertemperatur von 48. 4f. Es wird empfohlen, dass ein Handwaschbecken so ausgestattet sein muss, dass es Wasser mit einer Temperatur von mindestens 100 F durch ein Mischventil oder einen Kombihahn abgibt. Prioritätsverletzung 7-38-030 (c) Zitat veröffentlicht.
38. Insekten, Nagetiere und Tiere sind nicht anwesend
- Kommentare: 6-202. 15: Beobachtete Öffnungen an der Basis zwischen den doppelten Eingangstüren an der Südseite der Anlage. Es wurden Öffnungen an den Sockeln der beiden Garagentore an der Südseite des Gebäudes (in der Nähe von Autos) beobachtet. Beobachtete Öffnungen am Fuß des Garagentors auf der Nordseite (in der Nähe von Müllcontainern). Es wurde angewiesen, alle äußeren Öffnungen abzudichten, um das Eindringen von Schädlingen zu verhindern
44. Utensilien, Ausrüstung und Bettwäsche: ordnungsgemäß aufbewahrt, getrocknet und gehandhabt
- Kommentare: 4-904. 13: Beobachtete freiliegende voreingestellte Messer, Gabel und Zangen auf Tischen im Essbereich. Auf Anweisung des Managers muss das gesamte voreingestellte Geschirr vor Verunreinigung geschützt werden, indem es umwickelt, abgedeckt oder umgedreht wird.
51. Sanitäranlagen installiert; richtige Rückstauvorrichtungen
- Kommentare: 5-205. 15: Es wurde ein undichtes Abflussrohr des Handwaschbeckens in der Metzgerei beobachtet. Zur Reparatur und Wartung angewiesen.
58. Allergentraining nach Bedarf
- Kommentare: 2-102. 13: Beobachtetes Allergen-Training für einen zertifizierten Foodservice-Manager der Stadt Chicago. Es wurde angewiesen, allen zertifizierten Foodservice-Managern der Stadt Chicago Schulungen zum Nachweis von Allergenen zur Verfügung zu stellen.
Quelle: chicago.gov
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