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Regulierungsbericht
Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Fungs Chop Suey, East 47th Street, Chicago, IL, Vereinigte Staaten.
vor 1 Jahr •source chicago.gov • geschäft
1400 East 47th Street, Chicago, 60653 Illinois, United States
Datum der Meldung: 3. April 202438. Insekten, Nagetiere und Tiere sind nicht anwesend
- Kommentare: Ich beobachtete den Kot von 10 Mäusen, der auf dem Boden im Trockenlager in der Ecke verstreut war, und 10 Mäusekot, der auf dem untersten Regal unter der Vorbereitungsstation an der Linie verstreut war. Es wurde angewiesen, saubere Bereiche zu entfernen und zu detaillieren. Zitat der Priority Foundation, veröffentlicht #7 -38-00 (a).
41. Wischtücher: richtig verwendet und aufbewahrt
- Kommentare: Ich habe beobachtet, wie Kleidung abgewischt wurde, die auf dem Vorbereitungstisch herumlag. Muss ordnungsgemäß in Desinfektionslösung aufbewahrt werden, wenn es nicht verwendet wird.
49. Oberflächen, die nicht mit Lebensmitteln oder Lebensmitteln in Berührung kommen, reinigen
- Kommentare: Ich habe beobachtet, dass das Innere und Äußere der Kühl- und Gefrierschränke verschmutzt sind. Muss detailliert gereinigt und gepflegt werden. Reinigen und pflegen Sie auch die Zubereitungstische, die Trockenregale und die Innenseite der begehbaren Kühlbox.
55. Installierte, gewartete und saubere physische Einrichtungen
- Kommentare: Boden, Wände und Decke müssen gründlich gereinigt werden, um verschüttete Flüssigkeiten, Schmutz, Fett und Lebensmittelspritzer zu entfernen.
55. Installierte, gewartete und saubere physische Einrichtungen
- Kommentare: beobachtete Unordnung in den Räumlichkeiten. Alle unnötigen Gegenstände müssen entfernt werden, um das Eindringen von Schädlingen zu verhindern und den Zugang zum Reinigen zu erleichtern.
Quelle: chicago.gov
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