Informe por
Informe regulatorio
Informe de seguridad alimentaria: Fung's Chop Suey, East 47th Street, Chicago, Illinois, Estados Unidos da América.
hace 1 año •source chicago.gov • negocio
1400 East 47th Street, Chicago, 60653 Illinois, United States
Fecha del informe: 3 de abril de 202438. Insectos, roedores y animales no presentes
- comentarios: se observaron 10 excrementos de ratones esparcidos por el suelo en el área de almacenamiento seco de la esquina, 10 excrementos de ratones esparcidos en el estante inferior debajo de la estación de preparación en la línea. Se le indica que retire y detalle las áreas limpias. Citación prioritaria de la fundación emitida #7 -38-00 (a).
41. Paños de limpieza: usados y almacenados correctamente
- comentarios: se observó limpiando la ropa que estaba tirada sobre la mesa de preparación. Debe guardarse adecuadamente cuando no esté en uso en una solución desinfectante.
49. Limpiar las superficies que no estén en contacto con alimentos o que no estén
- comentarios: observó que el interior y el exterior de los refrigeradores y congeladores estaban sucios. Debe limpiarse y mantenerse al detalle. También limpie y mantenga las mesas de preparación, las estanterías de almacenamiento en seco y el interior de la nevera portátil.
55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: debe limpiar detalladamente los pisos, las paredes y el techo para eliminar los derrames, la suciedad, la grasa y las salpicaduras de comida.
55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: desorden observado en las instalaciones. Debe retirar todos los artículos innecesarios para evitar que se refugien las plagas y facilitar el acceso para la limpieza.
Fuente: chicago.gov
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