Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Giordano's, South Blackstone Avenue, Chicago, IL, Vereinigte Staaten.

5311 South Blackstone Avenue, Chicago, 60615 Illinois, United States

Datum der Meldung: 13. August 2024
10. Ausreichende Handwaschbecken, die ordnungsgemäß ausgestattet und zugänglich sind
- Kommentare: Ich habe drei Handwaschbecken beobachtet, die zum Händewaschen nicht zugänglich sind. Vorderes Handwaschbecken im Pizzazubereitungsbereich, fehlendes Abflussrohr und mit Bettwäsche bedeckt, Handwaschbecken im hinteren Zubereitungsbereich rückwärts und mit Pizzakarton bedeckt, Handwaschbecken im Getränkebereich mit Eisbehältern bedeckt. Der Manager wurde angewiesen, alle Handwaschbecken zu reparieren und für richtiges Händewaschen zugänglich zu machen. Priority Foundation 7-38-030 (c) Zitat veröffentlicht

22. Richtige Kalthaltetemperaturen
- Kommentare: beobachtete Hühnerwurst 64. 8f und Rohwurst 69. 6f, bei falscher Temperatur auf dem Zubereitungstisch gelagert. Der Manager wurde angewiesen, es zu verwerfen. Alle kalten TCS-Lebensmittel müssen während der Lagerung, Zubereitung, Präsentation und des Servierens eine Temperatur von mindestens 41 °C haben. Zitat mit Priorität 7-38-005 veröffentlicht.

38. Insekten, Nagetiere und Tiere sind nicht anwesend
- Kommentare: Ich habe über 60 Mäusekot beobachtet, der auf dem Boden hinter der Tür im Lagerbereich des Warmwasserbereiters im zweiten Stock verstreut war. Der Manager wurde angewiesen, einen Kammerjäger zur Wartung zu rufen, alle Bereiche zu reinigen und zu desinfizieren. Priority Foundation 7-38-020 (a) Zitat veröffentlicht.

45. Einweg-/Einwegartikel: ordnungsgemäß aufbewahrt und verwendet
- Kommentare: Beobachtete Pizzaschachteln, die im Vorbereitungsbereich auf dem Boden aufbewahrt wurden. Der Manager wurde angewiesen, alle Pizzakartons sechs Zoll vom Boden abzuheben, um sie vor Verunreinigungen zu schützen.

55. Physikalische Einrichtungen installiert, gewartet und gereinigt
- Kommentare: Beobachtete Staubansammlung an Deckenlüftern und Deckenplatten im Vorbereitungsbereich. Der Manager wurde mit der Reinigung und Wartung beauftragt.

Quelle: chicago.gov