Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Harlan High School, 9652 S Michigan Ave, Chicago, IL, Vereinigte Staaten.

9652 South Michigan Avenue, Chicago, 60628 Illinois, United States

Berichtsdatum: 23.02.2022
10. Ausreichende Handwaschbecken ordnungsgemäß versorgt und zugänglich
- Kommentare: Beobachtetes heißes Wasser (152. 8f) über maximal 120f bei der Handwaschbecken im Waschraum des Personals im Waschraum. Der Manager wurde angewiesen, heißes Wasser bei 100-120f am Handwaschbecken zu halten, um die Hände richtig zu waschen. Vorrangige Gründung 7-38-030 (c)

10. Ausreichende Handwaschbecken ordnungsgemäß versorgt und zugänglich
- Kommentare: Keine Seife bei der Hand beim Waschen der Spüle im Servierbereich beobachtet. Der Manager wurde angewiesen, Seife für das ordnungsgemäße Händewaschen bereitzustellen. Vorrangige Gründung 7-38-030 (c)

10. Ausreichende Handwaschbecken ordnungsgemäß versorgt und zugänglich
- Kommentare: Keine Papierhandtücher oder hygienische Händetrocknungsvorrichtung am Handwaschbecken im Servierbereich beobachtet. Der Manager wurde angewiesen, Papiertücher für das ordnungsgemäße Händetrocknen bereitzustellen. Vorrangige Gründung 7-38-030 (c)

10. Ausreichende Handwaschbecken ordnungsgemäß versorgt und zugänglich
- Kommentare: Es wurde kein Handwaschzeichen am Handwaschbecken im Servierbereich beobachtet. Der Manager wurde angewiesen, an allen von den Mitarbeitern verwendeten Handwaschbecken Handwaschzeichen anzubringen.

38. Keine Insekten, Nagetiere und Tiere
- Kommentare: Beobachtete über 40 Mäusekot, der auf dem Tisch in der Ecke verstreut war, und 20 Mäusekot, der auf dem Boden entlang der Wände in der Lehrerlounge in der Der Manager wurde angewiesen, einen Kammerjäger zur Wartung anzurufen, alle Bereiche zu reinigen und zu desinfizieren. Vorrangige Gründung 7-38-020 (a)

49. Nicht mit Lebensmitteln und Lebensmitteln in Berührung kommende Oberflächen reinigen
- Kommentare: beobachtete Rückstände auf den Innenflächen der Eismaschine im Vorbereitungsbereich und Schmutz auf Regalen und Rollwagen im Lagerbereich in der Nähe des Servierbereichs. Der Manager wurde angewiesen, zu reinigen und zu warten.

55. Physische Einrichtungen installiert, gewartet und sauber
- Kommentare: beobachtete abblätternde Farbe an der Decke über 2-Fach-Spüle im Vorbereitungsbereich, Öffnungen in der oberen Wand um Rohrverbindungsstücke im Umkleideraum, lose Deckenentlüftung im Lagerbereich in der Nähe des Bedienbereichs Der Manager wurde angewiesen, zu reparieren und zu warten.

55. Physische Einrichtungen installiert, gewartet und sauber
- Kommentare: beobachtete Trümmer auf Fußböden unter allen Geräten, entlang von Wänden und in allen Ecken im Elektroraum, Esszimmer, Lehrerlounge und Lagerbereichen. Der Manager wurde angewiesen, zu reinigen und zu warten.

Quelle: chicago.gov