Informe de seguridad alimentaria: Preparatoria Harlan, 9652 S Michigan Ave, Chicago, IL, EE. UU..

9652 South Michigan Avenue, Chicago, 60628 Illinois, United States

Fecha del informe: 23/02/2022
10. Lavabos adecuados para lavarse las manos correctamente suministrados y accesibles
- comentarios: agua caliente observada (152. 8f) por encima del máximo de 120 f en el lavabo de lavado de manos en el baño del personal del comedor. Se le indicó al gerente que mantuviera el agua caliente a 100-120 F en el fregadero de lavado de manos para lavarse las manos correctamente. Fundación prioritaria 7-38-030 (c)

10. Lavabos adecuados para lavarse las manos correctamente suministrados y accesibles
- comentarios: no se observó jabón en el fregadero de lavado de manos en el área de servicio. Se le indicó al gerente que proporcionara jabón para lavarse las manos correctamente. Fundación prioritaria 7-38-030 (c)

10. Lavabos adecuados para lavarse las manos correctamente suministrados y accesibles
- comentarios: no se observaron toallas de papel o dispositivo sanitario de secado de manos en el fregadero de lavado de manos en el área de servicio. Se le indicó al gerente que proporcionara toallas de papel para secarse las manos correctamente. Fundación prioritaria 7-38-030 (c)

10. Lavabos adecuados para lavarse las manos correctamente suministrados y accesibles
- comentarios: no se observó letrero de lavado de manos en el fregadero de lavado de manos en el área de servicio Se le indicó al gerente que proporcionara letreros para lavarse las manos en todos los lavamanos utilizados por los empleados.

38. Insectos, roedores y animales no presentes
- comentarios: se observaron más de 40 excrementos de ratones esparcidos en la mesa en la esquina y 20 excrementos de ratones dispersos en el suelo a lo largo de las paredes en el salón de profesores cerca de la cocina Se le indicó al gerente que llamara a un exterminador para recibir servicio, limpiar y desinfectar todas las áreas. Fundación prioritaria 7-38-020 (a)

49. Limpiar las superficies que no están en contacto con alimentos
- comentarios: residuos conservados en las superficies interiores de la máquina de hielo en el área de preparación y escombros en las unidades de estanterías y carros rodantes en el área de almacenamiento cerca del área de servicio. Se le indicó al gerente que limpiara y mantuviera.

55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: se observó pintura descascarada en el techo por encima del fregadero de 2 compartimentos en el área de preparación, aberturas en la pared superior alrededor de los accesorios de tubería en el vestuario, ventilación de techo suelta en el área de almacenamiento cerca del área Se le indicó al gerente que reparara y mantuviera.

55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: escombros observados en los pisos debajo de todo el equipo, a lo largo de las paredes y en todos los rincones de la sala de electricidad, el comedor, la sala de maestros y las áreas Se le indicó al gerente que limpiara y mantuviera.

Fuente: chicago.gov