Relatório de segurança alimentar: Harlan High School, 9652 S Michigan Ave, Chicago, IL, EUA.

9652 South Michigan Avenue, Chicago, 60628 Illinois, United States

Data do relatório: 23 de fev de 2022
10. Lavatórios adequados para lavagem das mãos devidamente fornecidos e acessíveis
- comentários: água quente observada (152. 8f) acima do máximo de 120f na pia de lavagem das mãos no banheiro do pessoal do refeitório. O gerente instruiu a manter a água quente a 100-120f na pia de lavagem das mãos para uma lavagem adequada das mãos. Fundação prioritária 7-38-030 (c)

10. Lavatórios adequados para lavagem das mãos devidamente fornecidos e acessíveis
- comentários: não observou sabão na pia de lavagem das mãos na área de serviço. Gerente instruído a fornecer sabão para a lavagem adequada das mãos. Fundação prioritária 7-38-030 (c)

10. Lavatórios adequados para lavagem das mãos devidamente fornecidos e acessíveis
- comentários: não observou toalhas de papel ou dispositivo sanitário de secagem de mãos na pia de lavagem das mãos na área de serviço. Gerente instruído a fornecer toalhas de papel para a secagem adequada das mãos. Fundação prioritária 7-38-030 (c)

10. Lavatórios adequados para lavagem das mãos devidamente fornecidos e acessíveis
- comentários: não observou nenhum sinal de lavagem das mãos na pia de lavagem das mãos na área de serviço. Gerente instruído a fornecer sinais de lavagem das mãos em todas as pias de lavagem das mãos usadas pelos funcionários.

38. Insetos, roedores e animais não presentes
- comentários: observou mais de 40 excrementos de ratos espalhados na mesa no canto e 20 excrementos de ratos espalhados no chão ao longo das paredes na sala dos professores perto da cozinha. Gerente instruído a chamar um exterminador para manutenção, limpar e higienizar todas as áreas. Fundação prioritária 7-38-020 (a)

49. Superfícies sem contato com alimentos/alimentos limpas
- comentários: resíduo observado nas superfícies internas da máquina de gelo na área de preparação e detritos em estantes e carrinhos de rolamento na área de armazenamento perto da área de serviço. Gerente instruído a limpar e manter.

55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: pintura descascada observada no teto acima da pia de 2 compartimentos na área de preparação, aberturas na parede superior ao redor dos acessórios para tubos no vestiário, ventilação solta no teto na área de armazenamento perto da área de serviço. Gerente instruído a reparar e manter.

55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: detritos observados nos pisos sob todos os equipamentos, ao longo das paredes e em todos os cantos na sala elétrica, sala de jantar, sala de professores e áreas de armazenamento. Gerente instruído a limpar e manter.

Fonte: chicago.gov