Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Harmony Restaurant, 6525 W Archer Ave, Chicago, Illinois, Vereinigte Staaten.

6525 West Archer Avenue, Chicago, 60638 Illinois, United States

Datum der Meldung: 18. Januar 2024
38. Insekten, Nagetiere und Tiere sind nicht anwesend
- Kommentare: Ich habe ungefähr 30 Mäusekot beobachtet, der im Kellerbereich in der Nähe von Tiefkühltruhen verstreut war. Die verantwortliche Person wurde angewiesen, jeglichen Kot zu entfernen, den Bereich zu desinfizieren und den Schädlingsbekämpfungsdienst über die Aktivität zu informieren. Vorrangige Grundlage #7 -38-020 (a). Zitat veröffentlicht.

39. Vermeidung von Kontaminationen bei der Zubereitung, Lagerung und Präsentation von Speisen
- Kommentare: Beobachtetes Waschbecken mit vier Fächern und einem Fach zum Händewaschen ohne Trennwand/Spritzschutz zwischen Handwasch- und Spülfach. Die verantwortliche Person wurde angewiesen, einen Spritzschutz/eine Barriere zwischen den Handwasch- und Spülabteilen anzubringen.

55. Physikalische Einrichtungen installiert, gewartet und gereinigt
- Kommentare: Beobachtete Ansammlung von Schmutz und Staub an der Wand des Spülbereichs. Beauftragte Person zur Reinigung und Wartung.

56. Ausreichende Belüftung und Beleuchtung; ausgewiesene Bereiche werden genutzt
- Kommentare: Es wurde beobachtet, dass Filter im unbenutzten Dunstabzugssystem über dem Teezubereitungsbereich mit Schmutz bedeckt sind. Beauftragte Person zur Reinigung und Wartung.

Quelle: chicago.gov