Relatório de segurança alimentar: Restaurante Harmony, 6525 W Archer Ave, Chicago, Illinois, Estados Unidos da América.

6525 West Archer Avenue, Chicago, 60638 Illinois, United States

Data do relatório: 18 de janeiro de 2024
38. Insetos, roedores e animais não presentes
- comentários: observou aproximadamente 30 excrementos de camundongos espalhados na área do porão perto de congeladores. Instruiu o responsável a retirar todos os excrementos, higienizar a área e informar o serviço de controle de pragas sobre a atividade. Fundação prioritária #7 -38-020 (a). Citação emitida.

39. Contaminação evitada durante a preparação, armazenamento e exibição de alimentos
- comentários: pia de quatro compartimentos observada com um compartimento usado para lavar as mãos sem divisória/proteção contra respingos entre a lavagem das mãos e o compartimento de lavagem de louça. Pessoa encarregada instruída a fornecer proteção contra respingos/barreira entre os compartimentos para lavar as mãos e lavar louça.

55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: acúmulo observado de sujeira e poeira na parede da área de lavagem de louça. Pessoa encarregada de limpar e manter.

56. Ventilação e iluminação adequadas; áreas designadas usadas
- comentários: filtros observados no sistema de capuz não utilizado sobre a área de preparação do chá para serem cobertos com sujeira. Pessoa encarregada de limpar e manter.

Fonte: chicago.gov