Rapport par
Rapport réglementaire
Rapport sur la sécurité alimentaire : Harmony Restaurant, 6525 W Archer Avenue, Chicago, Illinois, États-Unis.
il y a 2 ans •source chicago.gov • entreprise
6525 West Archer Avenue, Chicago, 60638 Illinois, United States
Date du rapport : 18 janvier 202438. Insectes, rongeurs et animaux absents
- commentaires : on a observé environ 30 excréments de souris éparpillés dans le sous-sol à proximité de congélateurs. A demandé au responsable de retirer toutes les excréments, de désinfecter la zone et d'informer le service de lutte antiparasitaire de l'activité. Fondation prioritaire #7 -38-020 (a). Citation émise.
39. Contamination évitée pendant la préparation, le stockage et la présentation des aliments
- commentaires : évier à quatre compartiments observé avec un compartiment utilisé pour le lavage des mains sans cloison/pare-éclaboussures entre le compartiment de lavage des mains et le compartiment de lavage de la vaisselle. Il a été demandé au responsable de fournir une protection contre les éclaboussures entre les compartiments de lavage des mains et de lavage de la vaisselle.
55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : accumulation observée de crasse et de poussière sur le mur de la zone de lavage de la vaisselle. Le responsable a été chargé du nettoyage et de l'entretien.
56. Ventilation et éclairage adéquats ; zones désignées utilisées
- commentaires : les filtres observés dans le système de hotte non utilisé au-dessus de la zone de préparation du thé étaient recouverts de crasse. Le responsable a été chargé du nettoyage et de l'entretien.
Une source : chicago.gov
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