Harmony Restaurant, 6525 West Archer Avenue, Chicago, 60638 Illinois, United States
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Date du rapport : 18 janvier 2024
38. Insectes, rongeurs et animaux absents
- commentaires : on a observé environ 30 excréments de souris éparpillés dans le sous-sol à proximité de congélateurs. A demandé au responsable de retirer toutes les excréments, de désinfecter la zone et d'informer
38. Insectes, rongeurs et animaux absents
- commentaires : on a observé environ 30 excréments de souris éparpillés dans le sous-sol à proximité de congélateurs. A demandé au responsable de retirer toutes les excréments, de désinfecter la zone et d'informer
le service de lutte antiparasitaire de l'activité. Fondation prioritaire #7 -38-020 (a). Citation émise.
39. Contamination évitée pendant la préparation, le stockage et la présentation des aliments
- commentaires : évier à quatre compartiments observé avec un compartiment utilisé pour le lavage des mains sans cloison/pare-éclaboussures entre le compartiment de lavage des mains et le compartiment de lavage de la vaisselle. Il a été demandé au responsable de fournir une protection contre les éclaboussures entre les compartiments de lavage des mains et de lavage de la vaisselle.
55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : accumulation observée de crasse et de poussière sur le mur de la zone de lavage de la vaisselle. Le responsable a été chargé du nettoyage et de l'entretien.
56. Ventilation et éclairage adéquats ; zones désignées utilisées
- commentaires : les filtres observés dans le système de hotte non utilisé au-dessus de la zone de préparation du thé étaient recouverts de crasse. Le responsable a été chargé du nettoyage et de l'entretien.
Une source : chicago.gov
39. Contamination évitée pendant la préparation, le stockage et la présentation des aliments
- commentaires : évier à quatre compartiments observé avec un compartiment utilisé pour le lavage des mains sans cloison/pare-éclaboussures entre le compartiment de lavage des mains et le compartiment de lavage de la vaisselle. Il a été demandé au responsable de fournir une protection contre les éclaboussures entre les compartiments de lavage des mains et de lavage de la vaisselle.
55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : accumulation observée de crasse et de poussière sur le mur de la zone de lavage de la vaisselle. Le responsable a été chargé du nettoyage et de l'entretien.
56. Ventilation et éclairage adéquats ; zones désignées utilisées
- commentaires : les filtres observés dans le système de hotte non utilisé au-dessus de la zone de préparation du thé étaient recouverts de crasse. Le responsable a été chargé du nettoyage et de l'entretien.
Une source : chicago.gov
368
Date du rapport : 23 juin 2023
10. Des éviers pour le lavage des mains adéquats correctement fournis et accessibles
- commentaires : aucun signe de lavage des mains n'a été observé dans les éviers de lavage des mains dans les zones de préparation, les bars et
10. Des éviers pour le lavage des mains adéquats correctement fournis et accessibles
- commentaires : aucun signe de lavage des mains n'a été observé dans les éviers de lavage des mains dans les zones de préparation, les bars et
les toilettes. A demandé au responsable de fournir des panneaux de lavage des mains sur tous les éviers de lavage des mains utilisés par les employés.
37. Aliments correctement étiquetés ; contenant d'origine
- commentaires : des conteneurs pour vrac observés ne sont pas étiquetés sur les étagères de la zone de préparation. Il a demandé au responsable d'étiqueter tous les contenants de vrac avec le nom usuel de l'aliment.
38. Insectes, rongeurs et animaux absents
- commentaires : des ouvertures de 15 pieds ont été observées dans la fenêtre de la zone de préparation. Il a demandé au responsable d'empêcher la pénétration d'un écran à 16 mailles pour empêcher l'entrée d'insectes.
38. Insectes, rongeurs et animaux absents
- commentaires : on a observé plus de 20 insectes volants dans la zone de préparation et de lavage de la vaisselle, 20 excréments de rats dans le bureau, 10 excréments de rats éparpillés sur le sol dans la salle de stockage des alcools du sous-sol, 20 excréments de rats éparpillés sur des étagères en papier dans la zone de stockage du sous-sol. Il a demandé au responsable d'appeler un exterminateur pour le service, de nettoyer et de désinfecter toutes les zones. Citation de la fondation prioritaire 7-38-020 (a) émise
39. Contamination évitée lors de la préparation, du stockage et de la présentation des aliments
- commentaires : aliments observés entreposés sur le sol dans les zones de préparation et de stockage. Il a demandé au directeur de surélever tous les aliments à six pouces du sol.
41. Chiffons d'essuyage : correctement utilisés et rangés
- commentaires : des chiffons d'essuyage souillés ont été observés sur des tables de préparation situées dans la zone de préparation arrière. Il a été demandé au responsable de stocker les chiffons d'essuyage dans une solution désinfectante entre les utilisations.
48. Installations de lavage de vaisselle : installées, entretenues et utilisées ; bandelettes de test
- commentaires : aucun kit de test n'a été observé pour les machines à vaisselle à haute température. Il a demandé au responsable de fournir un indicateur irréversible pour tester la température de la surface de l'ustensile. Fondation prioritaire 7-38-005 (citation émise)
49. Les surfaces non alimentaires/en contact avec les aliments sont propres
- commentaires : accumulation observée de débris alimentaires et d'accumulation de graisse sur les surfaces intérieures et extérieures de la machine à glaçons, équipement de cuisine, tables de préparation, étagères, glacières, congélateurs, joints de porte de glacière, protections pour ventilateurs de refroidisseur, etc. Il a demandé au responsable de nettoyer et d'entretenir.
51. Plomberie installée ; dispositifs de refoulement appropriés
- commentaires : fuite observée dans le robinet de l'évier de lavage des mains dans les toilettes pour hommes, fuite dans le tuyau de vidange sur l'évier de lavage des mains dans les toilettes pour femmes. Il a demandé au responsable de réparer et d'entretenir.
53. Installations sanitaires : correctement construites, fournies et nettoyées
- commentaires : aucune couverture n'a été observée pour le personnel des poubelles et les toilettes réservées aux femmes. Il a demandé au responsable de fournir.
55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : articles et équipements non utilisés observés dans les zones de stockage du sous-sol. Il a demandé au responsable de retirer tous les objets inutiles pour empêcher l'abri des ravageurs.
55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : ouvertures observées dans le plafond des zones de rangement du sous-sol, le long des plafonds, des murs et le long des plinthes dans la zone de préparation du premier étage. Il a demandé au responsable de fermer toutes les ouvertures dans toutes les zones pour empêcher l'hébergement d'animaux de compagnie.
55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : accumulation de saleté, de poussière, de débris alimentaires et de déversements observés sur les murs, le plafond et le sol dans la zone de préparation. Il a demandé au responsable de nettoyer et d'entretenir.
57. Tous les employés du secteur alimentaire ont suivi une formation de manipulateur d'aliments
- commentaires : aucune formation valide disponible pour la manipulation des aliments n'a été observée. A demandé au responsable de fournir une formation sur la manipulation des aliments à tous les employés.
58. Formation sur les allergènes selon les besoins
- commentaires : aucune formation valide sur les allergènes n'a été observée pour un responsable certifié. Tous les responsables certifiés doivent dispenser une formation sur les allergènes.
Une source : chicago.gov
37. Aliments correctement étiquetés ; contenant d'origine
- commentaires : des conteneurs pour vrac observés ne sont pas étiquetés sur les étagères de la zone de préparation. Il a demandé au responsable d'étiqueter tous les contenants de vrac avec le nom usuel de l'aliment.
38. Insectes, rongeurs et animaux absents
- commentaires : des ouvertures de 15 pieds ont été observées dans la fenêtre de la zone de préparation. Il a demandé au responsable d'empêcher la pénétration d'un écran à 16 mailles pour empêcher l'entrée d'insectes.
38. Insectes, rongeurs et animaux absents
- commentaires : on a observé plus de 20 insectes volants dans la zone de préparation et de lavage de la vaisselle, 20 excréments de rats dans le bureau, 10 excréments de rats éparpillés sur le sol dans la salle de stockage des alcools du sous-sol, 20 excréments de rats éparpillés sur des étagères en papier dans la zone de stockage du sous-sol. Il a demandé au responsable d'appeler un exterminateur pour le service, de nettoyer et de désinfecter toutes les zones. Citation de la fondation prioritaire 7-38-020 (a) émise
39. Contamination évitée lors de la préparation, du stockage et de la présentation des aliments
- commentaires : aliments observés entreposés sur le sol dans les zones de préparation et de stockage. Il a demandé au directeur de surélever tous les aliments à six pouces du sol.
41. Chiffons d'essuyage : correctement utilisés et rangés
- commentaires : des chiffons d'essuyage souillés ont été observés sur des tables de préparation situées dans la zone de préparation arrière. Il a été demandé au responsable de stocker les chiffons d'essuyage dans une solution désinfectante entre les utilisations.
48. Installations de lavage de vaisselle : installées, entretenues et utilisées ; bandelettes de test
- commentaires : aucun kit de test n'a été observé pour les machines à vaisselle à haute température. Il a demandé au responsable de fournir un indicateur irréversible pour tester la température de la surface de l'ustensile. Fondation prioritaire 7-38-005 (citation émise)
49. Les surfaces non alimentaires/en contact avec les aliments sont propres
- commentaires : accumulation observée de débris alimentaires et d'accumulation de graisse sur les surfaces intérieures et extérieures de la machine à glaçons, équipement de cuisine, tables de préparation, étagères, glacières, congélateurs, joints de porte de glacière, protections pour ventilateurs de refroidisseur, etc. Il a demandé au responsable de nettoyer et d'entretenir.
51. Plomberie installée ; dispositifs de refoulement appropriés
- commentaires : fuite observée dans le robinet de l'évier de lavage des mains dans les toilettes pour hommes, fuite dans le tuyau de vidange sur l'évier de lavage des mains dans les toilettes pour femmes. Il a demandé au responsable de réparer et d'entretenir.
53. Installations sanitaires : correctement construites, fournies et nettoyées
- commentaires : aucune couverture n'a été observée pour le personnel des poubelles et les toilettes réservées aux femmes. Il a demandé au responsable de fournir.
55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : articles et équipements non utilisés observés dans les zones de stockage du sous-sol. Il a demandé au responsable de retirer tous les objets inutiles pour empêcher l'abri des ravageurs.
55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : ouvertures observées dans le plafond des zones de rangement du sous-sol, le long des plafonds, des murs et le long des plinthes dans la zone de préparation du premier étage. Il a demandé au responsable de fermer toutes les ouvertures dans toutes les zones pour empêcher l'hébergement d'animaux de compagnie.
55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : accumulation de saleté, de poussière, de débris alimentaires et de déversements observés sur les murs, le plafond et le sol dans la zone de préparation. Il a demandé au responsable de nettoyer et d'entretenir.
57. Tous les employés du secteur alimentaire ont suivi une formation de manipulateur d'aliments
- commentaires : aucune formation valide disponible pour la manipulation des aliments n'a été observée. A demandé au responsable de fournir une formation sur la manipulation des aliments à tous les employés.
58. Formation sur les allergènes selon les besoins
- commentaires : aucune formation valide sur les allergènes n'a été observée pour un responsable certifié. Tous les responsables certifiés doivent dispenser une formation sur les allergènes.
Une source : chicago.gov
368
Date du rapport : 4 novembre 2022
10. Éviers de lavage des mains adéquats, correctement fournis et accessibles
- commentaires : 5-205. 11 lavabos à la main dans la zone de préparation non accessible, vaisselle sale dans le bassin de l'évier. Au lieu de garder le lavabo
10. Éviers de lavage des mains adéquats, correctement fournis et accessibles
- commentaires : 5-205. 11 lavabos à la main dans la zone de préparation non accessible, vaisselle sale dans le bassin de l'évier. Au lieu de garder le lavabo
propre et accessible à tout moment pour le lavage des mains uniquement. Citation émise 7-38-030 (c) Priority Foundation
10. Éviers de lavage des mains adéquats, correctement fournis et accessibles
- commentaires : 6-301. 12 aucune disposition pour le séchage des mains (c'est-à-dire des essuie-mains) dans l'évier du lave-mains dans la zone de préparation. Au lieu de fournir et d'entretenir un évier à tout moment. Voir ci-dessus pour la violation émise 7-38-030 (c) Priority Foundation
22. Températures de conservation au froid appropriées
- commentaires : 3-501. 16 (a2&b) les aliments TCS suivants sur la table sur la chaîne de préparation à des températures inappropriées : grand contenant profond de fèves germées à 67 °F, grand contenant profond de mélange d'œufs à 63, 0 °F et une douzaine d'œufs à 64 °F. Tous jetés et dénaturés pour le moment. Essayez de conserver les aliments froids à 41 °F ou moins en tout temps. Environ 20 livres d'une valeur de 100$. Citation émise en priorité 7-38-005
38. Insectes, rongeurs et animaux absents
- commentaires : 6-501. 111 plus de 30 excréments de rats ont été repérés éparpillés sur le sol du sous-sol, derrière du matériel inutilisé et sous des étagères de rangement. Commencez par éliminer toutes les excréments, nettoyez et désinfectez les zones touchées et contactez un service antiparasitaire pour l'entretien. Citation émise 7-38-020 (a) fondation prioritaire
55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : 6-501. 12 : murs et plafond entourant la hotte de ventilation et murs et plafond du sous-sol directement sous la ligne de cuisson du 1er étage avec une quantité excessive de graisse incrustée sur les murs. Instd pour nettoyer le tout et le maintenir exempt de graisse
56. Ventilation et éclairage adéquats ; zones désignées utilisées
- commentaires : 6-501. 14 : ensemble extérieur et intérieur du système de hotte de ventilation, y compris le système Ansel et les filtres contenant trop de graisse, de poussière et de débris. Au lieu de nettoyer et d'entretenir en détail.
Une source : chicago.gov
10. Éviers de lavage des mains adéquats, correctement fournis et accessibles
- commentaires : 6-301. 12 aucune disposition pour le séchage des mains (c'est-à-dire des essuie-mains) dans l'évier du lave-mains dans la zone de préparation. Au lieu de fournir et d'entretenir un évier à tout moment. Voir ci-dessus pour la violation émise 7-38-030 (c) Priority Foundation
22. Températures de conservation au froid appropriées
- commentaires : 3-501. 16 (a2&b) les aliments TCS suivants sur la table sur la chaîne de préparation à des températures inappropriées : grand contenant profond de fèves germées à 67 °F, grand contenant profond de mélange d'œufs à 63, 0 °F et une douzaine d'œufs à 64 °F. Tous jetés et dénaturés pour le moment. Essayez de conserver les aliments froids à 41 °F ou moins en tout temps. Environ 20 livres d'une valeur de 100$. Citation émise en priorité 7-38-005
38. Insectes, rongeurs et animaux absents
- commentaires : 6-501. 111 plus de 30 excréments de rats ont été repérés éparpillés sur le sol du sous-sol, derrière du matériel inutilisé et sous des étagères de rangement. Commencez par éliminer toutes les excréments, nettoyez et désinfectez les zones touchées et contactez un service antiparasitaire pour l'entretien. Citation émise 7-38-020 (a) fondation prioritaire
55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : 6-501. 12 : murs et plafond entourant la hotte de ventilation et murs et plafond du sous-sol directement sous la ligne de cuisson du 1er étage avec une quantité excessive de graisse incrustée sur les murs. Instd pour nettoyer le tout et le maintenir exempt de graisse
56. Ventilation et éclairage adéquats ; zones désignées utilisées
- commentaires : 6-501. 14 : ensemble extérieur et intérieur du système de hotte de ventilation, y compris le système Ansel et les filtres contenant trop de graisse, de poussière et de débris. Au lieu de nettoyer et d'entretenir en détail.
Une source : chicago.gov
368
Harmony Restaurant, 6525 West Archer Avenue, Chicago, IL, USA
il y a 4 ans •reported by user-vdgyf382
Inspection Failure: 2019-10-17
Details: 4-601.11(C): ALL COOKING EQUIPMENT, CABBAGE SLICER, RICE COOKER, INTERIOR COOLER DOOR GASKETS, ENTIRE WOK STATION, ALL ATTACHED DRIP TRAYS, INBETWEEN WALLS WOK STATION AND STOVE, INBETWEEN FRYERS AND INBETWEEN PREP TABLES, ENCRUSTED WITH GREASE AND FOOD DEBRIS. INSTD TO CLEAN AND MAINTAIN ALL.
6-501.12: WALLS THROUGH OUT PREP AREA AND INTERIOR OF HOOD ABOVE COOKING LINE NOT CLEAN, EXCESSIVE ACCUMULATION OF GREASE, DUST AND DEBRIS. INSTD TO CLEAN AND MAINTAIN SURFACE.
PREVIOUS PRIORITY FOUNDATION VIOLATIONS FROM 10/10/19 REPORT 2315720 NOT CORRECTED: 38 - OVER 30 LIVE ROACHES CRAWLING (MULTI GENERATIONAL, SMALL AND LARGE ADULT) UNDERNEATH MICROWAVE AND INBETWEEN STEAM TABLE AND PREP TABLE. DEAD ROACHES ALSO NOTED IN VARIOUS AREAS THROUGH OUT PREMISES. INSTD TO REMOVE ALL ROACHES, HAVE UPDATED PEST CONTROL SERVICE. - 43 KNIVES IMPROPERLY STORED INBETWEEN PREP TABLES AND COOLERS. INSTD TO STORE IN DESIGNATED AREA. - 45 INTERIOR OF WALK IN COOLER ON WALLS AND CEILINGS WITH EXCESSIVE DUST, BLACK MOLD LIKE SUBSTANCE. INSTD TO REMOVE AND MAINTAIN CLEAN SURFACES. - 53 HANDWASH SINK AND TOILET IN BASEMENT EMPLOYEE TOILET ROOM NOT CLEAN. INSTD TO CLEAN AND MAINTAIN. 55 WALLS IN MENS TOILET ROOM NOT CLEAN. INSTD TO CLEAN AND MAINTAIN. FLOOR THROUGH OUT UNDER AND BEHIND WOK LINE AND FRYERS WITH EXCESSIVE GREASE BUILD UP. INSTD TO CLEAN AND MAINTAIN ALL SURFACES- CITATION ISSUED 7-42-090 PRIORITY VIOLATION.
Source: Chicago Health Department.
Details: 4-601.11(C): ALL COOKING EQUIPMENT, CABBAGE SLICER, RICE COOKER, INTERIOR COOLER DOOR GASKETS, ENTIRE WOK STATION, ALL ATTACHED DRIP TRAYS, INBETWEEN WALLS WOK STATION AND STOVE, INBETWEEN FRYERS AND INBETWEEN PREP TABLES, ENCRUSTED WITH GREASE AND FOOD DEBRIS. INSTD TO CLEAN AND MAINTAIN ALL.
6-501.12: WALLS THROUGH OUT PREP AREA AND INTERIOR OF HOOD ABOVE COOKING LINE NOT CLEAN, EXCESSIVE ACCUMULATION OF GREASE, DUST AND DEBRIS. INSTD TO CLEAN AND MAINTAIN SURFACE.
PREVIOUS PRIORITY FOUNDATION VIOLATIONS FROM 10/10/19 REPORT 2315720 NOT CORRECTED: 38 - OVER 30 LIVE ROACHES CRAWLING (MULTI GENERATIONAL, SMALL AND LARGE ADULT) UNDERNEATH MICROWAVE AND INBETWEEN STEAM TABLE AND PREP TABLE. DEAD ROACHES ALSO NOTED IN VARIOUS AREAS THROUGH OUT PREMISES. INSTD TO REMOVE ALL ROACHES, HAVE UPDATED PEST CONTROL SERVICE. - 43 KNIVES IMPROPERLY STORED INBETWEEN PREP TABLES AND COOLERS. INSTD TO STORE IN DESIGNATED AREA. - 45 INTERIOR OF WALK IN COOLER ON WALLS AND CEILINGS WITH EXCESSIVE DUST, BLACK MOLD LIKE SUBSTANCE. INSTD TO REMOVE AND MAINTAIN CLEAN SURFACES. - 53 HANDWASH SINK AND TOILET IN BASEMENT EMPLOYEE TOILET ROOM NOT CLEAN. INSTD TO CLEAN AND MAINTAIN. 55 WALLS IN MENS TOILET ROOM NOT CLEAN. INSTD TO CLEAN AND MAINTAIN. FLOOR THROUGH OUT UNDER AND BEHIND WOK LINE AND FRYERS WITH EXCESSIVE GREASE BUILD UP. INSTD TO CLEAN AND MAINTAIN ALL SURFACES- CITATION ISSUED 7-42-090 PRIORITY VIOLATION.
Source: Chicago Health Department.
368
Harmony Restaurant, 6525 West Archer Avenue, Chicago, IL, USA
il y a 4 ans •reported by user-pryh7353
Inspection Failure: 2019-10-10
Details: 4 LIVE ROACHES CRAWLING ON FLOOR AND ON WALL INBETWEEN WOK STATION AND UPRIGHT COOLER. INSTD TO REMOVE AND ELIMINATE ALL ROACHES, CLEAN AND SANITIZE AFFECTED AREAS AND HAVE UPDATED PEST CONTROL SERVICE. CITATION ISSUED 7-38-020(A). PRIORITY FOUNDATION
ALL COOKING EQUIPMENT, ENTIRE WOK
Details: 4 LIVE ROACHES CRAWLING ON FLOOR AND ON WALL INBETWEEN WOK STATION AND UPRIGHT COOLER. INSTD TO REMOVE AND ELIMINATE ALL ROACHES, CLEAN AND SANITIZE AFFECTED AREAS AND HAVE UPDATED PEST CONTROL SERVICE. CITATION ISSUED 7-38-020(A). PRIORITY FOUNDATION
ALL COOKING EQUIPMENT, ENTIRE WOK
STATION, ALL ATTACHED DRIP TRAYS, INBETWEEN WALLS AND WOK STATION, INBETWEEN FRYERS AND INBETWEEN PREP TABLES, ENCRUSTED WITH GREASE AND FOOD DEBRIS. INSTD TO CLEAN AND MAINTAIN ALL.
WALLS THROUGH OUT PREP AREA AND INTERIOR OF HOOD ABOVE COOKING LINE NOT CLEAN, EXCESSIVE ACCUMULATION OF GREASE, DUST AND DEBRIS. INSTD TO CLEAN AND MAINTAIN SURFACE.
PREVIOUS CORE VIOLATIONS FROM 4/19/19 REPORT 2285942 NOT CORRECTED. 10 MISSING HANDWASH SIGNAGE AT ALL HANDWASH SINKS INCLUDING HANDWASH SINKS IN TOILET ROOMS. INSTD TO PROVIDE AND MAINTAIN. 37 DRY STORAGE CONTAINERS NOT LABELED. INSTD TO LABEL AND MAINTAIN WITH COMMON NAME. 41 WIPING CLOTHS NOT STORED IN SANITIZING SOLUTION. INSTD TO STORE PROPERLY AT ALL TIMES. - 43 KNIVES IMPROPERLY STORED INBETWEEN PREP TABLES AND COOLERS. INSTD TO STORE IN DESIGNATED AREA. - 45 SINGLE SERVICE ARTICLES (TAKE OUT CONTAINERS, CHOPSTICKS, ETC)IMPROPERLY STORED ON SHELVES IN DISHMACHINE AREA. INSTD TO STORE IN CLEAN, DRY LOCATION WHERE THEY ARE NOT EXPOSED TO SPLASH, DUST, OR OTHER CONTAMINATION. - 49 EXTERIOR SURFACES ON DISHMACHINE WITH EXCESSIVE LIME/CALCIUM BUILD UP. INSTD TO CLEAN AND MAINTAIN. INTERIOR OF ALL FREEZERS WITH EXCESSIVE ICE BUILD UP. INSTD TO CLEAN AND MAINTAIN. INTERIOR OF WALK IN COOLER ON WALLS AND CEILINGS WITH EXCESSIVE DUST, BLACK MOLD LIKE SUBSTANCE. INSTD TO REMOVE AND MAINTAIN CLEAN SURFACES. - 53 HANDWASH SINK AND TOILET IN BASEMENT EMPLOYEE TOILET ROOM NOT CLEAN. INSTD TO CLEAN AND MAINTAIN. 55 WALLS IN MENS TOILET ROOM NOT CLEAN. INSTD TO CLEAN AND MAINTAIN. FLOOR THROUGH OUT UNDER AND BEHIND WOK LINE AND FRYERS WITH EXCESSIVE GREASE BUILD UP. INSTD TO CLEAN AND MAINTAIN ALL SURFACES- 58 MISSING ALLERGEN TRAINING AS REQUIRED FOR ALL CITY OF CHICAGO CERTIFIED FOOD MANAGERS. INSTD TO OBTAIN AND MAINTAIN VERIFICATION. - CITATION ISSUED 7-42-090 PRIORITY FOUNDATION.
Source: Chicago Health Department.
WALLS THROUGH OUT PREP AREA AND INTERIOR OF HOOD ABOVE COOKING LINE NOT CLEAN, EXCESSIVE ACCUMULATION OF GREASE, DUST AND DEBRIS. INSTD TO CLEAN AND MAINTAIN SURFACE.
PREVIOUS CORE VIOLATIONS FROM 4/19/19 REPORT 2285942 NOT CORRECTED. 10 MISSING HANDWASH SIGNAGE AT ALL HANDWASH SINKS INCLUDING HANDWASH SINKS IN TOILET ROOMS. INSTD TO PROVIDE AND MAINTAIN. 37 DRY STORAGE CONTAINERS NOT LABELED. INSTD TO LABEL AND MAINTAIN WITH COMMON NAME. 41 WIPING CLOTHS NOT STORED IN SANITIZING SOLUTION. INSTD TO STORE PROPERLY AT ALL TIMES. - 43 KNIVES IMPROPERLY STORED INBETWEEN PREP TABLES AND COOLERS. INSTD TO STORE IN DESIGNATED AREA. - 45 SINGLE SERVICE ARTICLES (TAKE OUT CONTAINERS, CHOPSTICKS, ETC)IMPROPERLY STORED ON SHELVES IN DISHMACHINE AREA. INSTD TO STORE IN CLEAN, DRY LOCATION WHERE THEY ARE NOT EXPOSED TO SPLASH, DUST, OR OTHER CONTAMINATION. - 49 EXTERIOR SURFACES ON DISHMACHINE WITH EXCESSIVE LIME/CALCIUM BUILD UP. INSTD TO CLEAN AND MAINTAIN. INTERIOR OF ALL FREEZERS WITH EXCESSIVE ICE BUILD UP. INSTD TO CLEAN AND MAINTAIN. INTERIOR OF WALK IN COOLER ON WALLS AND CEILINGS WITH EXCESSIVE DUST, BLACK MOLD LIKE SUBSTANCE. INSTD TO REMOVE AND MAINTAIN CLEAN SURFACES. - 53 HANDWASH SINK AND TOILET IN BASEMENT EMPLOYEE TOILET ROOM NOT CLEAN. INSTD TO CLEAN AND MAINTAIN. 55 WALLS IN MENS TOILET ROOM NOT CLEAN. INSTD TO CLEAN AND MAINTAIN. FLOOR THROUGH OUT UNDER AND BEHIND WOK LINE AND FRYERS WITH EXCESSIVE GREASE BUILD UP. INSTD TO CLEAN AND MAINTAIN ALL SURFACES- 58 MISSING ALLERGEN TRAINING AS REQUIRED FOR ALL CITY OF CHICAGO CERTIFIED FOOD MANAGERS. INSTD TO OBTAIN AND MAINTAIN VERIFICATION. - CITATION ISSUED 7-42-090 PRIORITY FOUNDATION.
Source: Chicago Health Department.
368
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Arby's, West Main Street, Livingston, Tennessee, États-Unis
il y a 1 jour •reported by user-jdrwq628
Cela a commencé il y a environ 5 jours, toujours en cours de traitement. Maintenant, je suis allée à l'hôpital deux fois. Le rosbif des arybees devait être fait. J'ai remarqué que la viande n'était pas cuite alors que je l'avais déjà mangée, il était tard ce soir-là et là, l'attitude était haineuse. Je suis tellement malade, j'ai déjà deux ivs qui souffrent encore.
| Symptômes: Diarrhée, Nausée, Vomissements, Douleur d'estomac
3
Noix décortiquées, moitiés et morceaux biologiques légers de Gibson Farms California - rappel en raison de la présence d'E. coli
il y a 1 jour •source www.fda.gov
Recall notice
Gibson Farms a procédé au rappel de noix décortiquées Organic Light Halves and Pieces parce que Gibson Farms avait reçu des informations indiquant qu'elles pourraient être contaminées par la bactérie E. Coli 0157:H7. Les noix décortiquées Organic Light Halves and Pieces ont été vendues à des distributeurs
situés en Californie et en WA. Gibson Farms, Inc. a volontairement rappelé le ou les produits après avoir été informée par le CDC de 12 maladies enregistrées prétendument liées à la consommation de moitiés et de morceaux de noix décortiquées biologiques.
E. coli O157:H7 provoque une maladie diarrhéique souvent accompagnée de sang dans les selles. Bien que la plupart des adultes en bonne santé puissent se rétablir complètement en une semaine, certaines personnes peuvent développer une forme d'insuffisance rénale appelée syndrome hémolytique et urémique (SHU). Le SHU est plus susceptible de survenir chez les jeunes enfants et les personnes âgées. La maladie peut entraîner de graves lésions rénales et même la mort.
Les noix décortiquées biologiques légères Gibsons Farms Halves and Pieces étaient vendues dans des boîtes en vrac en quantités nettes de 25 livres et peuvent être identifiées par les lots 3325-043 et 3341-501 avec des dates de péremption le 21/05/25 et le 6/7/25.
Gibson Farms demande aux destinataires de conserver et de cesser de vendre leur stock existant des lots 3325-043 et 3341-501 et de retourner tout stock restant des produits rappelés à notre entrepôt local Gibson Farms 1190 Buena Vista Rd Hollister Ca 95023. Si vous avez distribué ou vendu ce produit à d'autres détaillants, veuillez informer vos clients de l'état de ce produit. Il est recommandé à tous les détaillants qui ont reçu les noix rappelées de prendre les mesures suivantes :
-Les détaillants qui ont reçu des produits rappelés et qui ne nettoient pas et ne désinfectent pas les bacs de vrac entre les remplissages doivent jeter le contenu du bac et le nettoyer et le désinfecter avant de le remplir à nouveau.
-Les détaillants qui ont reçu un produit rappelé d'un distributeur mais qui ne connaissent pas la marque ou le code de lot doivent conserver le produit, désinfecter vos bacs et contacter votre fournisseur.
Si vous présentez des symptômes d'E. coli tels qu'une diarrhée aqueuse (souvent sanglante), des vomissements, des crampes d'estomac et une légère fièvre, il est important de le signaler. Il peut aider à détecter et à résoudre les épidémies à un stade précoce et à empêcher que d'autres personnes ne soient blessées, et il permet une meilleure surveillance. Si les symptômes persistent, consultez un médecin.
Nom de l'entreprise : Gibson Farms
Nom de marque : Gibson Farms
Produit rappelé : Noix décortiquées de Californie, moitiés et morceaux légers biologiques
Motif du rappel : En raison d'une contamination potentielle par Escherichia coli 0157:H7 (E. coli)
Date de rappel de la FDA : 30 avril 2024
Une source : www.fda.gov
E. coli O157:H7 provoque une maladie diarrhéique souvent accompagnée de sang dans les selles. Bien que la plupart des adultes en bonne santé puissent se rétablir complètement en une semaine, certaines personnes peuvent développer une forme d'insuffisance rénale appelée syndrome hémolytique et urémique (SHU). Le SHU est plus susceptible de survenir chez les jeunes enfants et les personnes âgées. La maladie peut entraîner de graves lésions rénales et même la mort.
Les noix décortiquées biologiques légères Gibsons Farms Halves and Pieces étaient vendues dans des boîtes en vrac en quantités nettes de 25 livres et peuvent être identifiées par les lots 3325-043 et 3341-501 avec des dates de péremption le 21/05/25 et le 6/7/25.
Gibson Farms demande aux destinataires de conserver et de cesser de vendre leur stock existant des lots 3325-043 et 3341-501 et de retourner tout stock restant des produits rappelés à notre entrepôt local Gibson Farms 1190 Buena Vista Rd Hollister Ca 95023. Si vous avez distribué ou vendu ce produit à d'autres détaillants, veuillez informer vos clients de l'état de ce produit. Il est recommandé à tous les détaillants qui ont reçu les noix rappelées de prendre les mesures suivantes :
-Les détaillants qui ont reçu des produits rappelés et qui ne nettoient pas et ne désinfectent pas les bacs de vrac entre les remplissages doivent jeter le contenu du bac et le nettoyer et le désinfecter avant de le remplir à nouveau.
-Les détaillants qui ont reçu un produit rappelé d'un distributeur mais qui ne connaissent pas la marque ou le code de lot doivent conserver le produit, désinfecter vos bacs et contacter votre fournisseur.
Si vous présentez des symptômes d'E. coli tels qu'une diarrhée aqueuse (souvent sanglante), des vomissements, des crampes d'estomac et une légère fièvre, il est important de le signaler. Il peut aider à détecter et à résoudre les épidémies à un stade précoce et à empêcher que d'autres personnes ne soient blessées, et il permet une meilleure surveillance. Si les symptômes persistent, consultez un médecin.
Nom de l'entreprise : Gibson Farms
Nom de marque : Gibson Farms
Produit rappelé : Noix décortiquées de Californie, moitiés et morceaux légers biologiques
Motif du rappel : En raison d'une contamination potentielle par Escherichia coli 0157:H7 (E. coli)
Date de rappel de la FDA : 30 avril 2024
Une source : www.fda.gov
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L'atelier du Logelbach Choucroute de la mer rappelé en raison de la présence de Listeria
il y a 6 jours •source rappel.conso.gouv.fr
Recall notice
L'atelier du Logelbach a procédé au rappel de son produit « Choucroute de la Mer » en raison de la présence de germes microbiologiques. Le produit a été distribué à Logelbach, à Wintzenheim, par l'intermédiaire de E. Leclerc Wintzenheim. Le rappel a été lancé après la détection
de Listeria monocytogenes, la bactérie responsable de la listériose.
Le produit rappelé est :
- Choucroute de la Mer
- Marque : L'atelier du Logelbach.
- Le produit est disponible en deux tailles
- Identifié par : GTIN 0232171000000 et GTIN 0207298000000
- Date de péremption du 15/04/2024.
- Le produit a été vendu entre le 11/04/2024 et le 15/04/2024.
Si vous avez ce produit chez vous, ne le consommez pas et retournez-le au magasin où il a été acheté.
Si vous présentez des symptômes de Listeria monocytogenes tels qu'une forte fièvre, de graves maux de tête, une raideur, des nausées, des douleurs abdominales et de la diarrhée, il est important de le signaler. Il peut aider à détecter et à résoudre les épidémies à un stade précoce et à empêcher que d'autres personnes ne soient blessées, et il permet une meilleure surveillance. Si les symptômes persistent, consultez un médecin.
Une source : rappel.conso.gouv.fr
Le produit rappelé est :
- Choucroute de la Mer
- Marque : L'atelier du Logelbach.
- Le produit est disponible en deux tailles
- Identifié par : GTIN 0232171000000 et GTIN 0207298000000
- Date de péremption du 15/04/2024.
- Le produit a été vendu entre le 11/04/2024 et le 15/04/2024.
Si vous avez ce produit chez vous, ne le consommez pas et retournez-le au magasin où il a été acheté.
Si vous présentez des symptômes de Listeria monocytogenes tels qu'une forte fièvre, de graves maux de tête, une raideur, des nausées, des douleurs abdominales et de la diarrhée, il est important de le signaler. Il peut aider à détecter et à résoudre les épidémies à un stade précoce et à empêcher que d'autres personnes ne soient blessées, et il permet une meilleure surveillance. Si les symptômes persistent, consultez un médecin.
Une source : rappel.conso.gouv.fr
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Panera Bread, route de l'aéroport de Palomar, Carlsbad, Californie, États-Unis
il y a 2 jours •reported by user-bkqxr265
| Symptômes: Diarrhée, Douleur d'estomac
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Burger King, Avenue de Verdun, Olivet, France
il y a 1 semaine •reported by user-pftm5218
Je me suis rendue au Burger King d'Orléans Vendredi 19 avril au soir ( 22h passée). Les burgers :la viande des hamburgers et triple cheese semblaient trop cuites et les burgers n'étaient pas bien chauds. J'ai des crampes à l'estomac, et de nombreux ballonnements. Mon ventre gargouille beaucoup.
| Symptômes: Nausée, Crampes, ballonnements
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Shake Shack Vineland Pointe, Daryl Carter Parkway, Orlando, Floride, États-Unis
il y a 4 semaines •reported by user-nhnng543
La fille a mangé un sandwich au poulet avec de la laitue, des frites et un milk-shake au chocolat à 20 h 10 et a commencé à vomir à 5 heures du matin. Livré à temps à notre hôtel via Uber Eats.
| Symptômes: Vomissements
472
Wawa, Academy Road, Philadelphie, Pennsylvanie, États-Unis
il y a 1 semaine •reported by user-tghvv811
J'ai pris un Powerade aux raisins de 20 oz en me rendant au travail à 5 h 30 aujourd'hui (mardi), en consommant près de 1/2 tasse et j'ai immédiatement fait demi-tour pour rentrer chez moi précipitamment parce que je me sentais bizarre et que je ne voulais
pas risquer d'être malade au travail. Il m'a fallu 11 minutes pour rentrer chez moi en voiture et j'ai vomi sur les marches avant de rentrer chez moi (filmé par ma caméra annulaire). Je me suis sentie malade et j'ai dormi jusqu'à 16 h 30, puis je me suis réveillée en me sentant beaucoup mieux. En ramassant de la nourriture et en buvant le même Powerade au raisin que j'ai laissé dans ma voiture, j'ai vomi 13 minutes après l'avoir bu à nouveau, ressentant des nausées et des étourdissements, comme ce matin. Je suis sûr que ce Powerade est le coupable. Il y a peut-être encore la bouteille dans la voiture !
| Symptômes: Nausée, Vomissements, Douleur d'estomac, Vertiges
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ALDI, Plank Road, Fredericksburg, Virginie, États-Unis
il y a 1 semaine •reported by user-kmmrt137
J'ai acheté des galettes nourries à l'herbe, des galettes de bœuf chez Aldi's situé à Fredericksburg, en Virginie. Donc, les premières galettes que j'ai mangées, je suis tombée malade moins d'une heure après les avoir mangées et je saignais de l'arrière. Je ne savais donc pas ce
que c'était. J'ai donc supposé, vous savez, que je ne savais pas que c'était des galettes de bœuf avant d'en ouvrir un deuxième paquet il y a environ une heure et demie. J'ai de nouveau la nausée et j'ai envie de vomir. Je suis donc presque sûr qu'il y a des galettes de bœuf. Ils ne le sont pas. Ce sont ceux qui sont déjà formés dans les galettes de bœuf. Il m'en reste deux. J'ai essayé de les appeler tous, mais on ne peut pas appeler leur téléphone et comme il y a un enregistrement, c'est ainsi que nous économisons de l'argent. Nous n'avons pas de téléphone dans le magasin, mais je vais y aller demain et en parler au directeur. Mais oh oui, je viens de réaliser que ça doit être ça parce que c'est la seule chose que je mange et j'ai vraiment la nausée en ce moment. Et j'ai déjà l'impression que je vais avoir la diarrhée en ce moment. J'ai l'estomac qui gronde. Merci.
| Symptômes: Nausée, Tabouret Bloody
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Arby's, North Broadway, Jéricho, New York, États-Unis
il y a 2 semaines •reported by user-cqyxm188
Sandwich au rosbif
Mon fils et moi en avions un. Nous sommes tous les deux tombés malades vers 2 heures du matin. 3 jours plus tard, nous n'allions toujours pas bien. Tellement malade. C'est ma toute première intoxication alimentaire | Symptômes: Nausée, Diarrhée, Vomissements
Mon fils et moi en avions un. Nous sommes tous les deux tombés malades vers 2 heures du matin. 3 jours plus tard, nous n'allions toujours pas bien. Tellement malade. C'est ma toute première intoxication alimentaire | Symptômes: Nausée, Diarrhée, Vomissements
1.4K
McDonald's, West Avenue P, Palmdale, Californie, États-Unis
il y a 2 semaines •reported by user-thqtx256
Mon fils et moi vomissons, de la diarrhée, des maux d'estomac et des maux de tête en mangeant des frites McDonald's.
| Symptômes: Diarrhée, Vomissements, Maux, Douleur d'estomac
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