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报告人

A
报告日期:2024 年 1 月 18 日
38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论:观察到大约 30 只老鼠粪便散落在冰柜附近的地下室区域。指示负责人清除所有粪便,对该区域进行消毒,并将活动通知害虫防治部门。优先基金会 #7 -38-020 (a)。引文已发布。

39。在食物准备、储存和展示过程中防止污染
-评论:观察到有四个隔间的水槽,其中一个用于洗手的隔间,洗手间和餐具洗涤隔间之间没有隔板/防溅罩。指示负责人在洗手间和餐具洗涤隔间之间提供防溅罩/屏障。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论:观察到洗碗区的墙壁上积聚了污垢和灰尘。指示负责人进行清洁和维护。

56。充足的通风和照明;使用指定区域
-评论:观察到茶水准备区域上未使用的抽油烟机系统中的过滤器被污垢覆盖。指示负责人进行清洁和维护。

来源:chicago.gov 少看

#rats #mice #rodents #chicago #illinois #us

A
报告日期:2023 年 6 月 23 日
10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论:在准备、酒吧和洗手间区域的洗手水槽上没有观察到洗手标志。指示经理在员工使用的所有洗手水槽上提供洗手标志。

37。食物贴上了正确的标签;原装容器
-评论:观察到散装容器没有在准备区域的货架单元上贴标签。指示经理在所有散装容器上贴上食物的通用名称。

38。不存在昆虫、啮齿动物和动物
-评论:观察到准备区域的窗户有 1 个开口。指示经理防止 16 个网状屏幕,以防止昆虫进入。

38。不存在昆虫、啮齿动物和动物
-评论:在准备和洗菜区观察到 20 多只飞虫,炒锅里有 20 只老鼠粪便,10 只老鼠粪便散落在地下室酒类储藏室的地板上,20 只老鼠粪便散落在地下室储藏区的纸质货架上。指示经理打电话给灭虫员进行维修,对所有区域进行清洁和消毒。优先基金会 7-38-020 (a) 引文已发布

39。防止食物制备、储存和陈列过程中的污染
-评论:观察到食物存放在准备和储存区域的地板上。指示经理将所有食物抬离地板六英寸。

41。擦拭布:正确使用和存放
-评论:观察到后方准备区域准备桌上存放的擦拭布被弄脏了。指示经理在两次使用之间将擦拭布存放在消毒液中。

48。餐具清洗设施:已安装、维护和使用;试纸
-评论:没有观察到高温洗碗机的测试套件。指示经理提供不可逆的指示器来测试器具表面温度。优先基金会 7-38-005 引文已发布

49。非食物/食物接触表面可清洁
-评论:观察到制冰机的内外表面积聚了食物残渣和油脂, 烹饪设备、准备桌、搁架单元、冷却器、冰柜、冷却器门垫圈、冷却器风扇护罩等。指示经理清洁和维护。

51。已安装管道;适当的回流装置
-评论:观察到男士洗手间洗手槽的水龙头漏水,女性洗手间洗手水槽的排水管漏水。指示经理进行维修和维护。

53。厕所设施:正确建造、供应和清洁
-评论:没有观察到有盖的废物容器工作人员和女性洗手间。已指示经理提供。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论:在地下室存储区观察到未使用的物品和设备。指示经理移走所有不必要的物品以防止害虫藏身。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论:观察到地下室存储区的天花板、天花板、墙壁和一楼准备区域的踢脚线上的开口。指示经理封住所有区域的所有开口,以防止宠物栖息地。

55。物理设施的安装、维护和清洁 … 查看更多

-评论:观察到准备区域的墙壁、天花板和地板上积聚的污垢、灰尘、食物残渣和溢出物。指示经理进行清洁和维护。

57。所有食品员工都接受过食物处理员培训
-评论:观察到没有有效的食物处理员培训。指示经理为所有员工提供食物处理员培训。

58。根据需要进行过敏原培训
-评论:观察到没有对认证经理进行有效的过敏原培训。所有经过认证的经理都必须提供过敏原培训。

来源:chicago.gov
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#rodents #chicago #illinois #us

A
报告日期:2022 年 11 月 4 日
10。充足的洗手水槽配备齐全,可供使用
-评论:5-205。准备区有 11 个洗手水槽无法进入,水槽盆里的盘子不干净。而是要保持洗手盆畅通无阻,只能洗手。引文发布 7-38-030 (c) 优先基金会

10。充足的洗手水槽配备齐全,可供使用
-评论:6-301。12 准备区域的洗手水槽没有手干规定(即纸巾)。而是随时在水槽处提供和维护。参见上文 7-38-030 (c) 优先基金会发布的违规行为

22。适当的保冷温度
-评论:3-501。16 (a2&b) 以下 tcs 食物在不当的温度下在准备线上摆在餐桌上:67. 0f 的装有豆芽的大型深容器,63. 0f 的装有蛋卷混合物的大容器,64. 0f 的十几个鸡蛋。此时全部被丢弃并变性。取而代之的是,将冷食始终保持在 41f 或以下。价值约 20 磅 100 美元。引文已发布 7-38-005 优先级

38。不存在昆虫、啮齿动物和动物
-评论:6-501。111 注意到超过 30 个老鼠粪便散落在地板上,穿过地下室,未使用的设备后面和储物架下方。取而代之的是清除所有粪便,对受影响区域进行清洁和消毒,然后联系害虫控制部门寻求服务。引文发布 7-38-020 (a) 优先基金会 … 查看更多


55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论:6-501。12:通风罩周围的墙壁和天花板以及地下室墙壁和天花板位于一楼烹饪线正下方,墙壁上沾满了过多的油脂。取而代之的是清洁所有东西并保持无油脂

56。通风和照明充足;使用指定区域
-评论:6-501。14:通风罩系统的整个外部和内部,包括 ansel 系统和过滤器,里面有过多的油脂、灰尘和碎屑。取而代之的是细节清洁和维护。

资料来源:chicago.gov
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#rodents #rats #chicago #illinois #us #crust #egg #bean #roll #cooks

V
Inspection Failure: 2019-10-17
Details: 4-601.11(C): ALL COOKING EQUIPMENT, CABBAGE SLICER, RICE COOKER, INTERIOR COOLER DOOR GASKETS, ENTIRE WOK STATION, ALL ATTACHED DRIP TRAYS, INBETWEEN WALLS WOK STATION AND STOVE, INBETWEEN FRYERS AND INBETWEEN PREP TABLES, ENCRUSTED WITH GREASE AND FOOD DEBRIS. INSTD TO CLEAN AND MAINTAIN ALL. … 查看更多

6-501.12: WALLS THROUGH OUT PREP AREA AND INTERIOR OF HOOD ABOVE COOKING LINE NOT CLEAN, EXCESSIVE ACCUMULATION OF GREASE, DUST AND DEBRIS. INSTD TO CLEAN AND MAINTAIN SURFACE.
PREVIOUS PRIORITY FOUNDATION VIOLATIONS FROM 10/10/19 REPORT 2315720 NOT CORRECTED: 38 - OVER 30 LIVE ROACHES CRAWLING (MULTI GENERATIONAL, SMALL AND LARGE ADULT) UNDERNEATH MICROWAVE AND INBETWEEN STEAM TABLE AND PREP TABLE. DEAD ROACHES ALSO NOTED IN VARIOUS AREAS THROUGH OUT PREMISES. INSTD TO REMOVE ALL ROACHES, HAVE UPDATED PEST CONTROL SERVICE. - 43 KNIVES IMPROPERLY STORED INBETWEEN PREP TABLES AND COOLERS. INSTD TO STORE IN DESIGNATED AREA. - 45 INTERIOR OF WALK IN COOLER ON WALLS AND CEILINGS WITH EXCESSIVE DUST, BLACK MOLD LIKE SUBSTANCE. INSTD TO REMOVE AND MAINTAIN CLEAN SURFACES. - 53 HANDWASH SINK AND TOILET IN BASEMENT EMPLOYEE TOILET ROOM NOT CLEAN. INSTD TO CLEAN AND MAINTAIN. 55 WALLS IN MENS TOILET ROOM NOT CLEAN. INSTD TO CLEAN AND MAINTAIN. FLOOR THROUGH OUT UNDER AND BEHIND WOK LINE AND FRYERS WITH EXCESSIVE GREASE BUILD UP. INSTD TO CLEAN AND MAINTAIN ALL SURFACES- CITATION ISSUED 7-42-090 PRIORITY VIOLATION.
Source: Chicago Health Department.
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#chicago #illinois #us #rice #cabbage

P
Inspection Failure: 2019-10-10
Details: 4 LIVE ROACHES CRAWLING ON FLOOR AND ON WALL INBETWEEN WOK STATION AND UPRIGHT COOLER. INSTD TO REMOVE AND ELIMINATE ALL ROACHES, CLEAN AND SANITIZE AFFECTED AREAS AND HAVE UPDATED PEST CONTROL SERVICE. CITATION ISSUED 7-38-020(A). PRIORITY FOUNDATION
ALL COOKING EQUIPMENT, ENTIRE WOK … 查看更多
STATION, ALL ATTACHED DRIP TRAYS, INBETWEEN WALLS AND WOK STATION, INBETWEEN FRYERS AND INBETWEEN PREP TABLES, ENCRUSTED WITH GREASE AND FOOD DEBRIS. INSTD TO CLEAN AND MAINTAIN ALL.
WALLS THROUGH OUT PREP AREA AND INTERIOR OF HOOD ABOVE COOKING LINE NOT CLEAN, EXCESSIVE ACCUMULATION OF GREASE, DUST AND DEBRIS. INSTD TO CLEAN AND MAINTAIN SURFACE.
PREVIOUS CORE VIOLATIONS FROM 4/19/19 REPORT 2285942 NOT CORRECTED. 10 MISSING HANDWASH SIGNAGE AT ALL HANDWASH SINKS INCLUDING HANDWASH SINKS IN TOILET ROOMS. INSTD TO PROVIDE AND MAINTAIN. 37 DRY STORAGE CONTAINERS NOT LABELED. INSTD TO LABEL AND MAINTAIN WITH COMMON NAME. 41 WIPING CLOTHS NOT STORED IN SANITIZING SOLUTION. INSTD TO STORE PROPERLY AT ALL TIMES. - 43 KNIVES IMPROPERLY STORED INBETWEEN PREP TABLES AND COOLERS. INSTD TO STORE IN DESIGNATED AREA. - 45 SINGLE SERVICE ARTICLES (TAKE OUT CONTAINERS, CHOPSTICKS, ETC)IMPROPERLY STORED ON SHELVES IN DISHMACHINE AREA. INSTD TO STORE IN CLEAN, DRY LOCATION WHERE THEY ARE NOT EXPOSED TO SPLASH, DUST, OR OTHER CONTAMINATION. - 49 EXTERIOR SURFACES ON DISHMACHINE WITH EXCESSIVE LIME/CALCIUM BUILD UP. INSTD TO CLEAN AND MAINTAIN. INTERIOR OF ALL FREEZERS WITH EXCESSIVE ICE BUILD UP. INSTD TO CLEAN AND MAINTAIN. INTERIOR OF WALK IN COOLER ON WALLS AND CEILINGS WITH EXCESSIVE DUST, BLACK MOLD LIKE SUBSTANCE. INSTD TO REMOVE AND MAINTAIN CLEAN SURFACES. - 53 HANDWASH SINK AND TOILET IN BASEMENT EMPLOYEE TOILET ROOM NOT CLEAN. INSTD TO CLEAN AND MAINTAIN. 55 WALLS IN MENS TOILET ROOM NOT CLEAN. INSTD TO CLEAN AND MAINTAIN. FLOOR THROUGH OUT UNDER AND BEHIND WOK LINE AND FRYERS WITH EXCESSIVE GREASE BUILD UP. INSTD TO CLEAN AND MAINTAIN ALL SURFACES- 58 MISSING ALLERGEN TRAINING AS REQUIRED FOR ALL CITY OF CHICAGO CERTIFIED FOOD MANAGERS. INSTD TO OBTAIN AND MAINTAIN VERIFICATION. - CITATION ISSUED 7-42-090 PRIORITY FOUNDATION.
Source: Chicago Health Department.
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#chicago #illinois #us

最近有趣的报告

由于未申报的亚硫酸盐,总部位于蒙特利尔的CHE Boutique d'Empanadas Inc. 已宣布召回其鸡肉肉馅卷饼。该产品在蒙特利尔地区的各个机构分销。该问题是在农业、渔业和食品部(MAPAQ)与蒙特利尔市食品检验司合作进行例行检查时发现的。到目前为止,尚未向MAPAQ报告与食用该产品有关的过敏反应。

召回的商品是 “Empanadas Poulet Napolitain”,尺寸为560克。该批次的最佳截止日期为2024年9月。未提供商品的 UPC 和具体批号。

如果您在家中有此产品,请勿将其食用并退回购买的商店。

亚硫酸盐是食品和饮料中用于保持颜色和延长保质期的化学物质。如果你食用含有未申报的亚硫酸盐的东西并且对它们敏感或过敏,你可能会出现头痛、荨麻疹或呼吸困难等症状。对于对亚硫酸盐敏感的人来说,检查食品标签上的亚硫酸盐含量很重要。

如果您或您所爱的人受到伤害或出现任何症状,请务必报告。报告可以帮助及早发现和解决疫情,防止他人受到伤害,并可以更好地进行监测。如果症状持续存在,请就医。

来源:www.quebec.ca 少看

#montreal #quebec #ca #allergen

F
我今天通过 zomato 订购了肯德基鸡翅和爆米花订单号 5710458613只吃了一个半小时后质量就没希望了即使吃了 3 片我还是开始呕吐和腹泻它仍然无法控制我不知道肯德基的质量有多糟我后悔在周三的促销中购买了我猜他们只是把剩下的东西赠送给了我没想到肯德基会有这种东西的人简直没有希望 少看

#kfc #dharwad #karnataka #in #chicken #corn #wings #chickenwings

由于单核细胞增生李斯特菌可能受到污染,Pays Gourmand® 纳沙泰尔AOP 200g奶酪的分销商Aldi已自愿启动召回。该产品销往法国各地的各个地区。在常规测试中发现了单核细胞增生李斯特菌的存在。

召回的商品是 Pays Gourmand® Neufchátel AOP 200 克奶酪,GTIN 为 26064857,批号为 210224FP5。该产品的最佳保质期为2024年4月21日,并以200克的包装出售。该产品于 2024 年 3 月 15 日至 2024 年 4 月 9 日发售。

建议消费者不要消费该产品并将其退回销售点。

如果您出现单核细胞增生性李斯特菌症状,例如高烧、剧烈头痛、僵硬、恶心、腹痛和腹泻,请务必报告。它可以帮助及早发现和解决疫情,防止他人受到伤害,还可以进行更好的监测。如果症状持续存在,请就医。

来源:rappel.conso.gouv.fr 少看

#fr #利斯特菌

由于可能受到单核细胞增生李斯特菌污染,欧尚已召回其帕尔马火腿。受影响的产品于2024年4月18日至4月25日期间在法国卢瓦尔河畔圣塞巴斯蒂安的欧尚圣塞巴斯蒂安出售。在常规测试中发现了单核细胞增生李斯特菌的存在。

召回的商品是:
-欧尚的帕尔马火腿 AOP
-在商店的传统熟食区出售。
-该产品带有健康标志 IT335LCE
-在 2024 年 4 月 18 日至 4 月 25 日期间售出。
-未提供具体的批次详情。

如果您在家中有此产品,请勿将其食用并退回购买的商店。

如果您出现单核细胞增生性李斯特菌症状,例如高烧、剧烈头痛、僵硬、恶心、腹痛和腹泻,请务必报告。它可以帮助及早发现和解决疫情,防止他人受到伤害,还可以进行更好的监测。如果症状持续存在,请就医。

来源:rappel.conso.gouv.fr 少看

#fr #利斯特菌

T
市场边的意大利辣香肠披萨

吃了一片后不久,我的胃开始咯咯作响,出现了严重的抽筋和腹泻。今天早上我感到恶心,还有轻微的腹泻。我的孩子也感觉不舒服,他们也吃了这个披萨。我妻子没事,因为她没有吃任何意大利辣香肠披萨,因为她对猪肉及其在意大利辣香肠中使用的食材过敏。 少看

#walmart #marketside #johnsoncity #tennessee #us #pepperoni #pizza #pork

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