Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Harolds Hühnerbude #13, 7318 S Vincennes Avenue, Chicago, IL, Vereinigte Staaten.

7318 South Vincennes Avenue, Chicago, 60621 Illinois, United States

Datum des Berichts: 1. Oktober 2024
8. Hände sauber und richtig gewaschen
- Kommentare: Lebensmittelhändler telefoniert, legt den Hörer auf, zieht Handschuhe an, ohne sich gründlich die Hände zu waschen. Es wurde angewiesen, sich vor/nach dem Tragen von Handschuhen, Berühren von Handy, Geld, Körper, Multitasking usw. gründlich die Hände zu waschen. Priorität 7-38-010 Verstoßangabe ausgestellt

10. Ausreichende Handwaschbecken, die ordnungsgemäß ausgestattet und zugänglich sind
- Kommentare: kein Händetrocknungsgerät an keinem der Handwaschbecken. Es wurde angewiesen, jederzeit bereitzustellen und zu warten. Vorrangige Begründung 7-38-030 (c) Verstoßangabe veröffentlicht

10. Ausreichende Handwaschbecken, die ordnungsgemäß ausgestattet und zugänglich sind
- Kommentare: Kein Handwaschmittel an der Waschschüssel im Toilettenraum und am vorderen Handwaschbecken. Es wurde angewiesen, jederzeit bereitzustellen und zu warten. Zitat mit Priorität 7-38-030 (c) aufgrund des oben genannten Verstoßes

35. Verwendete zugelassene Auftaumethoden
- Kommentare: Fische sitzen in einer Pfanne mit Wasser in der Spüle mit 3 Fächern. Es wurde angewiesen, unter fließendem kaltem Wasser, in einer Kühlbox oder in der Mikrowelle ordnungsgemäß aufzutauen.

38. Insekten, Nagetiere und Tiere sind nicht anwesend
- Kommentare: Ich habe 80 große Nagetierkot rund um das Wischbecken gefunden. Es wurde angewiesen, Kot zu entfernen, die betroffenen Bereiche zu reinigen/zu desinfizieren und die Schädlingsbekämpfung für Dienstleistungen zu kontaktieren. Priority Foundation 7-38-020 (a) Verstoßangabe veröffentlicht

38. Insekten, Nagetiere und Tiere sind nicht anwesend
- Kommentare: Fliegenband, das an der Deckenplatte im hinteren Vorbereitungsbereich hängt. Es wurde angewiesen, Fliegenstreifen zu entfernen und nicht in den Bereichen der Essenszubereitung aufzuhängen. Behalte dasselbe bei.

41. Wischtücher: richtig verwendet und aufbewahrt
- Kommentare: Wischtücher werden bei Nichtgebrauch nicht ordnungsgemäß aufbewahrt. Es wurde angewiesen, bei Nichtgebrauch in einer Desinfektionslösung aufzubewahren (muss die erforderliche ppm haben).

49. Oberflächen, die nicht mit Lebensmitteln oder Lebensmitteln in Berührung kommen, reinigen
- Kommentare: Im Inneren der Friteusen sammeln sich Fett, Staub, Lebensmittel und Schmutz an. Zur Reinigung und Wartung angewiesen.

49. Oberflächen, die nicht mit Lebensmitteln oder Lebensmitteln in Berührung kommen, reinigen
- Kommentare: Das Handwaschbecken ist voller Schmutz und verschüttetes Öl. In den Rohren und Leitungen hinter den Kochgeräten sammeln sich dicke Schmutz-, Staub- und Fettablagerungen an. Es wurde angewiesen, alles bis ins Detail zu reinigen und zu pflegen.

51. Sanitäranlagen installiert; richtige Rückstauvorrichtungen
- Kommentare: Undichtigkeit am Wasserhahn und am Rohr unter dem mittleren Fach der Spüle mit 3 Fächern. Es wurde angewiesen, gute Sanitäranlagen zu reparieren und zu warten. -Wischbecken, das langsam abläuft. Es wurde angewiesen, gute Sanitäranlagen zu reparieren und zu warten.

55. Physikalische Einrichtungen installiert, gewartet und gereinigt
- Kommentare: Mops werden nicht ordnungsgemäß aufbewahrt, wenn sie nicht verwendet werden. Es wurde angewiesen, es hängend aufzubewahren, damit es richtig an der Luft getrocknet werden kann.

55. Physikalische Einrichtungen installiert, gewartet und gereinigt
- Kommentare: Fußböden in den Ecken, unter/um schweres Gerät und Waschbecken mit Schmutz, Lebensmitteln und Ablagerungen. Es wurde angewiesen, Böden zu reinigen und zu pflegen. Wände rund um Spülbecken und Koch- und Kühlgeräte mit Lebensmittelflecken, Schmutz und Staub. Es wurde angewiesen, die Wände durchgehend zu reinigen und zu pflegen.

Quelle: chicago.gov