Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Harold's Chicken Shack #27, 10259 S Halsted St, Chicago, Illinois, Vereinigte Staaten.

10259 South Halsted Street, Chicago, 60628 Illinois, United States

Berichtsdatum: 11.03.2022
10. Ausreichende Handwaschbecken ordnungsgemäß versorgt und zugänglich
- Kommentare: Es wurden keine Waschzeichen an Handwaschbecken im Waschraum und im Geschirrspülbereich beobachtet. Manager angewiesen, zur Verfügung zu stellen.

38. Keine Insekten, Nagetiere und Tiere
- Kommentare: Beobachtete über 100 Mäusekot, der auf dem Boden entlang von Wänden und Ecken im Warmwasserbereiter verstreut war. Unter Kisten, Paletten und Regalen im Trockenlager. Der Manager wurde angewiesen, einen Kammerjäger anzurufen, um den Service zu reinigen und alle Bereiche zu desinfizieren. Vorrangiges Zitat der Stiftung 7-38-020 (a) ausgestellt.

47. Lebensmittel- und Non-Food-Kontaktflächen reinigbar, richtig entworfen, konstruiert und verwendet
- Kommentare: Beobachtete Pappe, die als Auskleidung auf Vorbereitungstischen, Regalen und Boden verwendet wird. Der Manager wurde angewiesen, zu entfernen, um Schädlingsbestände zu verhindern.

47. Lebensmittel- und Non-Food-Kontaktflächen reinigbar, richtig entworfen, konstruiert und verwendet
- Kommentare: Beobachtete Milch- und Popkisten, die als Regale im Lagerbereich verwendet werden. Der Manager wurde angewiesen, ausreichende Regale für eine einfache Reinigung und Schädlingsbekämpfung bereitzustellen.

49. Nicht mit Lebensmitteln und Lebensmitteln in Berührung kommende Oberflächen reinigen
- Kommentare: Beobachtete Speisereste und Verschüttungen auf Innen- und Außenflächen von Vorbereitungstischen, Regalen und Kühlern. Der Manager wurde angewiesen, zu reinigen und zu warten.

53. WC-Anlagen: richtig gebaut, geliefert und gereinigt
- Kommentare: Es wurde kein abgedeckter Abfallbehälter für Damenhygieneprodukte im Toilettenraum des Personals beobachtet. Der Manager wurde angewiesen, bereitzustellen und zu warten.

53. WC-Anlagen: richtig gebaut, geliefert und gereinigt
- Kommentare: Es wurde kein selbstschließendes Gerät an der Waschraumtür beobachtet. Manager angewiesen, zur Verfügung zu stellen.

55. Physische Einrichtungen installiert, gewartet und sauber
- Kommentare: Beobachtete Speisereste auf Böden unter allen Geräten, entlang von Wänden und in allen Ecken in Vorbereitungs- und Lagerbereichen. Der Manager wurde angewiesen, zu reinigen und zu warten.

55. Physische Einrichtungen installiert, gewartet und sauber
- Kommentare: Beobachtete Öffnungen in Wänden und Decken im Warmwasserbereiterraum, um Rohrverbindungsstücke unter Handwaschbecken in Vorbereitungsbereichen, entlang von Fußleisten in Vorbereitungs- und Lagerbereichen. Der Manager wurde angewiesen, alle Öffnungen zu versiegeln und zu warten.

Quelle: chicago.gov