Relatório de segurança alimentar: Harold's Chicken Shack #27, 10259 S Halsted St, Chicago, Illinois, Estados Unidos da América.

10259 South Halsted Street, Chicago, 60628 Illinois, United States

Data do relatório: 11 mar 2022
10. Lavatórios adequados para lavagem das mãos devidamente fornecidos e acessíveis
- comentários: não observou sinais de lavagem nas pias de lavagem das mãos nas áreas de lavagem de banheiros e louças. Gerente instruído a fornecer.

38. Insetos, roedores e animais não presentes
- comentários: observou mais de 100 excrementos de ratos espalhados no chão ao longo de paredes e cantos na sala do aquecedor de água. Sob caixas, paletes e estantes na área de armazenamento a seco. Gerente instruído a chamar um exterminador para o serviço de limpeza e higienização de todas as áreas. Fundação prioritária 7-38-020 (a) citação emitida.

47. Superfícies de contato com alimentos e não alimentos limpáveis, adequadamente projetadas, construídas e usadas
- comentários: papelão observado usado como forro em mesas de preparação, estantes e piso. Gerente instruído a remover para evitar o abrigo de pragas.

47. Superfícies de contato com alimentos e não alimentos limpáveis, adequadamente projetadas, construídas e usadas
- comentários: caixas de leite e pop observadas usadas como estantes na área de armazenamento. Gerente instruído a fornecer prateleiras adequadas para facilitar a limpeza e o controle de pragas.

49. Superfícies sem contato com alimentos/alimentos limpas
- comentários: restos de alimentos observados e derramamentos nas superfícies internas e externas de mesas de preparação, estantes, refrigeradores. Gerente instruído a limpar e manter.

53. Instalações sanitárias: devidamente construídas, fornecidas e limpas
- comentários: observou nenhum recipiente de resíduos coberto para produtos de higiene feminina no banheiro dos funcionários. Gerente instruído a fornecer e manter.

53. Instalações sanitárias: devidamente construídas, fornecidas e limpas
- comentários: não observou nenhum dispositivo de fechamento automático na porta do banheiro. Gerente instruído a fornecer.

55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: observou restos de comida nos pisos sob todos os equipamentos, ao longo das paredes e em todos os cantos nas áreas de preparação e armazenamento. Gerente instruído a limpar e manter.

55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: aberturas observadas em paredes e tetos na sala do aquecedor de água, em torno de acessórios para tubos sob pias de lavagem das mãos em áreas de preparação, ao longo de rodapés em áreas de preparação e armazenamento. Gerente instruído a selar todas as aberturas e manter.

Fonte: chicago.gov