Informe de seguridad alimentaria: Harold's Chicken Shack #27, 10259 S Halsted St, Chicago, Illinois, EE. UU..

10259 South Halsted Street, Chicago, 60628 Illinois, United States

Fecha del informe: 11/03/2022
10. Lavabos adecuados para lavarse las manos correctamente suministrados y accesibles
- comentarios: no se observaron signos de lavado en los fregaderos para lavarse las manos en las áreas de lavado de platos y baños. Se le indicó al gerente que proporcionara.

38. Insectos, roedores y animales no presentes
- comentarios: se observaron excrementos de más de 100 ratones esparcidos en el suelo a lo largo de las paredes y esquinas en la sala de calentadores de Debajo de cajas, palets y estanterías en el área de almacenamiento seco. Se le indicó al gerente que llamara a un exterminador para que limpiara y desinfectara todas las áreas. Fundación prioritaria 7-38-020 (a) cita emitida.

47. Superficies de contacto con alimentos y no alimentos que se pueden limpiar, diseñar, construir y usar correctamente
- comentarios: cartón observado utilizado como revestimiento en mesas de preparación, estanterías y piso. Se le indicó al gerente que lo eliminara para evitar el refugio de plagas.

47. Superficies de contacto con alimentos y no alimentos que se pueden limpiar, diseñar, construir y usar correctamente
- comentarios: cajas de leche y paletas observadas utilizadas como estanterías en el área de almacenamiento. Se le indicó al gerente que proporcionara estanterías adecuadas para facilitar la limpieza y el control de plagas.

49. Limpiar las superficies que no están en contacto con alimentos
- comentarios: restos de alimentos observados y derrames en las superficies interiores y exteriores de mesas de preparación, unidades de estanterías, refrigeradores. Se le indicó al gerente que limpiara y mantuviera.

53. Instalaciones sanitarias: construidas, suministradas y limpiadas correctamente
- comentarios: no se observó ningún recipiente de residuos cubierto para productos de higiene femenina en el baño del personal. Se le indicó al gerente que proporcionara y mantuviera.

53. Instalaciones sanitarias: construidas, suministradas y limpiadas correctamente
- comentarios: no se observó ningún dispositivo de cierre automático en la puerta del baño. Se le indicó al gerente que proporcionara.

55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: restos de alimentos observados en los pisos debajo de todos los equipos, a lo largo de las paredes y en todos los rincones de las áreas de preparación y almacenamiento Se le indicó al gerente que limpiara y mantuviera.

55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: aberturas observadas en paredes y techos en la sala de calentadores de agua, alrededor de los accesorios de tubería debajo de los fregaderos para lavarse las manos en las áreas de preparación, a lo largo de los zócalos en las áreas Se le dio instrucciones al gerente para sellar todas las aberturas y mantenerlas.

Fuente: chicago.gov