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Regulierungsbericht
Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Hetman Deli, 5513 W Belmont Ave, Chicago, Illinois, Vereinigte Staaten.
vor 2 Jahren •source chicago.gov • geschäft
5513 West Belmont Avenue, Chicago, 60641 Illinois, United States
Datum des Berichts: 31. Mai 202337. Lebensmittel ordnungsgemäß etikettiert; Originalverpackung
- Kommentare: Ich habe beobachtet, dass abgepackte Suppe in einem Kühler zur Selbstbedienung ohne Etikett serviert wurde. Wird angewiesen, ein Etikett mit dem Namen des Lebensmittels, der Adresse, den Zutaten, der Nettomenge und gegebenenfalls allen Allergenen bereitzustellen.
38. Insekten, Nagetiere und Tiere nicht vorhanden
- Kommentare: beobachtete Hinweise auf Aktivitäten von Nagetieren in den Räumlichkeiten. Beobachtete ca. 50 Mäusekot auf dem Boden und den Zubereitungstischen im hinteren Bereich für die Zubereitung von Speisen und auf dem Boden des Lagerraums im Keller. Das Management wies an, den gesamten Nagetierkot aus allen betroffenen Bereichen zu reinigen und zu entfernen. Zur Beseitigung der Schädlingsaktivität ist ein zusätzlicher Schädlingsbekämpfungsdienst erforderlich. Verstoß gegen die vorrangige Stiftung 7-38-020 (a). Zitat veröffentlicht.
47. Oberflächen, die mit Lebensmitteln und anderen Produkten in Berührung kommen, können gereinigt, ordnungsgemäß entworfen, hergestellt und verwendet werden
- Kommentare: Ich habe gefrorenes Fleisch beobachtet, das in Plastiktüten in der Tiefkühltruhe im Keller aufbewahrt wurde. Das Management wies an, nur Aufbewahrungsbeutel oder -behälter in Lebensmittelqualität zu verwenden.
49. Reinigen von Oberflächen, die nicht mit Lebensmitteln oder mit Lebensmitteln in Berührung kommen
- Kommentare: Reinigen Sie das Fett an der Oberseite und den Seiten des Ofens und der Kochausrüstung. Reinigen Sie die Zubereitungstische und Aufbewahrungsbehälter für Lebensmittel.
55. Physikalische Einrichtungen installiert, gewartet und sauber
- Kommentare: Reinigen Sie das Fett und die Speisereste von der Decke und den Wänden des Bereichs für die Zubereitung von Speisen.
56. Ausreichende Belüftung und Beleuchtung; Nutzung ausgewiesener Bereiche
- Kommentare: Reinigen Sie das Fett von der Dunstabzugshaube und den Filtern über den Kochgeräten.
57. Alle Mitarbeiter im Lebensmittelbereich haben eine Schulung zum Umgang mit Lebensmitteln
- Kommentare: beobachtete einen Mitarbeiter im Umgang mit Lebensmitteln ohne Zertifikat als Lebensmittelhändler. Das Management wies an, dass alle Mitarbeiter im Umgang mit Lebensmitteln einen Schulungsnachweis vorlegen müssen.
Quelle: chicago.gov
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